¿Qué es un melón de Santa Claus?
Un melón de Santa Claus es un melón en la familia Muskmelon que es famosa por su larga vida útil. La gente también puede escucharlo conocido como un "melón de Navidad". A pesar de las implicaciones de estos nombres, no están en temporada en diciembre en el hemisferio norte. Sin embargo, a veces están disponibles durante esta época del año, porque sus cortes de cáscaras resistentes y sus largas vidas en estantería permiten el envío de América del Sur, lo que permite a las personas comer melón en las profundidades del invierno.
A primera vista, este melón parece un fútbol verdoso. Tiene forma oblonga, con una corteza verde profunda moteada con manchas amarillas y verdes más oscuras. La carne es un amarillo cremoso, con un sabor suave, y la corteza es muy espesa. El sustituto más cercano sería un melón de Casaba, otro melón de vía gruesa que se mantiene bien.
Debido a la corteza, puede ser difícil saber cuándo un melón de Santa Claus está maduro. Estos melones generalmente están disponibles de junio a octubre, alcanzando su punto máximo en julio. Ellos sonmaduro cuando la cáscara da una presión ligeramente bajo, y cuando el extremo de la flor del melón da fácilmente un empuje suave. Los mejores melones pueden estar marcados con cicatrices de azúcar, lo que indica que la fruta es especialmente dulce, y también deben sentirse pesadas para su tamaño, lo que indica que son muy jugosos.
Si un melón no está del todo maduro al momento de la compra, se puede almacenar a temperatura ambiente hasta que madura. Para retrasar el proceso de maduración, se puede almacenar en una despensa fría, aunque no bajo refrigeración, extendiendo así la vida útil. Una vez abierto, el melón necesita ser refrigerado y comido en cinco días. Al igual que otros melones, los melones de Santa Claus tienen un aroma de melón fuerte cuando se cortan, lo que puede volverse empalagoso si se deja un melón de corte.
Hay varias formas de usar el melón de Santa Claus. Se puede comer simple, en rodajas y agregar a las ensaladas de frutas, puré en batidos, creaMed para el sorbete de melón, agregado a fruta o envuelto en varias carnes curadas como aperitivo. Algunas personas encuentran el sabor suave un poco menos que emocionante, pero también combina bien con una variedad de quesos cremosos, otras frutas y vinos blancos crujientes, lo que lo convierte en una adición versátil al menú de postres.