Qu'est-ce qu'un Melon du Père Noël?
Un Melon du Père Noël est un melon dans la famille Muskmelon qui est célèbre pour sa longue durée de conservation. Les gens peuvent également l'entendre appelés «melon de Noël». Malgré les implications de ces noms, ils ne sont pas en saison en décembre dans l'hémisphère nord. Cependant, ils sont parfois disponibles pendant cette période de l'année, car leurs éloges robustes et leurs longues vies de plateau permettent l'expédition d'Amérique du Sud, permettant aux gens de manger du melon dans les profondeurs de l'hiver.
À première vue, ce melon ressemble plutôt à un football verdâtre. Il est de forme oblongue, avec une croûte verte profonde marbrée avec des taches jaunes et vertes plus foncées. La chair est un jaune crémeux, avec une saveur douce, et l'écorce est très épaisse. Le substitut le plus proche serait un melon Casaba, un autre melon à soi-disant qui se maintient bien.
En raison de l'écorce, il peut être difficile de dire quand un melon du Père Noël est mûr. Ces melons sont généralement disponibles de juin à octobre, culminant en juillet. Ils sontmûr lorsque l'écorce donne légèrement sous pression et lorsque l'extrémité de la fleur du melon donne facilement une douce poussée. Les meilleurs melons peuvent être marqués de cicatrices de sucre, indiquant que le fruit est particulièrement sucré, et ils devraient également se sentir lourds pour leur taille, indiquant qu'ils sont très juteux.
Si un melon n'est pas tout à fait mûr au moment de l'achat, il peut être stocké à température ambiante jusqu'à ce qu'il mûrisse. Pour ralentir le processus de maturation, il peut être stocké dans un garde-manger froid, mais pas sous la réfrigération, prolongeant ainsi la durée de conservation. Une fois ouvert, le melon doit être réfrigéré et consommé dans les cinq jours. Comme les autres melons, les melons du Père Noël ont un fort parfum de melon lorsqu'ils sont coupés, ce qui peut devenir écoeurant si un melon coupé est laissé à découvert.
Il existe plusieurs façons d'utiliser le Santa Claus Melon. Il peut être mangé nature, tranché et ajouté aux salades de fruits, en purée de smoothies, creaMed pour le sorbet au melon, ajouté au punch aux fruits, ou enveloppé dans diverses viandes durcies comme apéritif. Certaines personnes trouvent la saveur légère un peu moins que passionnante, mais elles se marient également bien avec une gamme de fromages crémeux, d'autres fruits et des vins blancs nets, ce qui en fait un ajout polyvalent au menu de desserts.