¿Qué es una ciruela de azúcar?
Una ciruela de azúcar es una pieza del tamaño de un bocado de caramelo con sabor fuerte, azucarado y con forma de ovalado. Una combinación de frutas secas, como albaricoques, ciruelas y fechas, se pican finamente y luego se mezclan con almendras picadas y la elección del fabricante de dulces de semillas de especias aromáticas. Las semillas de cardamon, alcaravea, anís y hinojo son las semillas de especias más utilizadas. Las ciruelas de azúcar auténticas y compradas en la tienda son difíciles de encontrar, y la mayoría de las personas que disfrutan de los dulces lo hacen desde cero. La ciruela de azúcar se asocia con mayor frecuencia con la temporada de vacaciones de Navidad y generalmente se come solo en esa época del año.
Para hacer una confitería de ciruela de azúcar, cualquier fruta seca o combinación de frutas secas deben estar finamente picadas. Luego se agregan almendras picadas, ralladura de naranja y especias aromáticas, y la mezcla se mezcla bien con la miel. Esto creará una carne dulce que se puede moldear en una bola u ovalada pequeña. Después de esto, el dulce se enrolla en azúcar en polvo, coco finamente rallado o fondant, que esUna mezcla de azúcar y agua. El dulce resultante es un regalo extremadamente dulce.
El término "ciruela de azúcar" se menciona por primera vez en las recetas ya en el siglo XVII. En ese momento, las recetas describieron cómo preservar la fruta usando el azúcar, una idea relativamente nueva. Con los años, la receta se cambió para incluir nueces y semillas, convirtiéndose más en las golosinas que tradicionalmente se conocen como ciruelas de azúcar. Estos dulces de ciruela de azúcar tempranos tenían aproximadamente el mismo tamaño que una ciruela y, a veces, tenían un tallo de alambre insertado.
es difícil encontrar dulces de ciruela de azúcar listos para encontrar. La mayor parte es simplemente un caramelo morado, con sabor a ciruela y tipo gelatina con un recubrimiento azucarado. Este tipo de ciruela de azúcar generalmente se hace en forma de ciruela o un disco plano ovalado. Estas golosinas son completamente diferentes de los dulces que la mayoría de las personas tienen en mente cuando imaginan esta confección.
El conocido poema Una visita de San Nicolás fueEscrito por Clement Clarke Moore en 1823. En su poema, Moore escribe: "Los niños estaban acurrucados en sus camas, mientras que las visiones de columnas de azúcar bailaron en sus cabezas". Esa línea, al menos en parte, es responsable de la mayor parte de la Asociación Mundial de Sugar Plum con Navidad. En el ballet de 1882 de Tchaikovsky The Nutcracker Suite , el movimiento titulado "El baile del hada de la ciruela de azúcar" solidificó aún más la asociación de la ciruela de azúcar con la temporada de vacaciones.