Cos'è una prugna di zucchero?
Una prugna di zucchero è un pezzo di dimensioni ridotte di caramelle di forma ovale, zuccherate, zuccherate. Una combinazione di frutti secchi, come albicocche, prugne e date, viene tagliata finemente e quindi mescolata con mandorle tritate e la scelta del produttore di caramelle di semi di spezie aromatiche. I semi di cardamone, cumino, anice e finocchio sono i semi di spezie più comunemente usati. Le prugne autentiche di zucchero acquistate in negozio sono difficili da trovare e la maggior parte delle persone che amano le caramelle lo fanno da zero. La prugna dello zucchero è spesso associata alle festività natalizie e di solito viene mangiata solo in quel periodo dell'anno.
Per preparare la pasticceria delle prugne di zucchero, qualsiasi frutta secca o combinazione di frutta secca dovrebbe essere tagliata finemente. Vengono quindi aggiunte mandorle tritate, scorza d'arancia e spezie aromatiche e la miscela si fonde bene con il miele. Questo creerà una carne dolce che può essere modellata in una pallina o ovale. Successivamente, le caramelle vengono arrotolate in zucchero a velo, cocco finemente grattugiato o fondente, che èUna miscela di zucchero e acqua. La caramella risultante è un piacere estremamente dolce.
Il termine "Plum di zucchero" è menzionato per la prima volta nelle ricette già nel 17 ° secolo. A quel tempo, le ricette descrivono come preservare la frutta usando lo zucchero, un'idea relativamente nuova. Nel corso degli anni, la ricetta è stata cambiata per includere noci e semi, diventando più simili alle prelibatezze tradizionalmente indicate come prugne di zucchero. Queste prigioniere di prugne di zucchero avevano circa le stesse dimensioni di una prugna e talvolta avevano un gambo del filo inserito.
Candy di prugne di zucchero pronto è difficile da trovare. La maggior parte è semplicemente una caramella viola, al gusto di prugna, di tipo gelatina con un rivestimento zuccherato. Questo tipo di prugna di zucchero di solito è realizzato a forma di prugna o un disco piatto e ovale. Queste prelibatezze sono completamente diverse dalle caramelle che la maggior parte delle persone ha in mente quando immaginano questa confezione.
Il noto poema una visita da San Nicola eraScritto da Clement Clarke Moore nel 1823. Nella sua poesia, Moore scrive "i bambini erano incastrati tutti aderenti nei loro letti, mentre le visioni di pile di zucchero danzavano in testa". Quella linea, almeno in parte, è responsabile della maggior parte dell'associazione mondiale di Sugar Plum di lingua inglese con il Natale. Nel balletto del 1882 di Tchaikovsky The Nutcracker Suite , il movimento intitolato "The Dance of the Sugar Plum Fairy" ha ulteriormente consolidato l'associazione della prugna dello zucchero con le festività natalizie.