Wat is een suikerpruim?

Een suikerpruim is een hapklare stuk van sterk gearomatiseerd, suikerachtig, ovaalvormig snoep. Een combinatie van gedroogd fruit, zoals abrikozen, pruimen en datums, wordt fijn gehakt en vervolgens gemengd met gehakte amandelen en de keuze van de snoepmaker voor aromatische kruidenzaden. Kardamon, karwij, anijs en venkelzaden zijn de meest gebruikte kruidenzaden. Authentieke, in de winkel gekochte suikerpruimen zijn moeilijk te vinden, en de meeste mensen die genieten van het snoepje maken het helemaal opnieuw. De suikerplum wordt meestal geassocieerd met de kerstvakantie en wordt meestal alleen in die tijd van het jaar gegeten.

Om suiker pruimen te maken, moet gedroogd fruit of combinatie van gedroogd fruit fijn worden gehakt. Gehakte amandelen, oranje schil en aromatische kruiden worden vervolgens toegevoegd en het mengsel wordt goed gemengd met honing. Dit zal een zoet vlees creëren dat kan worden gevormd in een kleine bal of ovaal. Hierna wordt het snoep in poedersuiker gerold, fijn geraspte kokosnoot of fondant, dat isEen mengsel van suiker en water. Het resulterende snoep is een extreem zoete traktatie.

De term "Sugar Plum" wordt voor het eerst genoemd in recepten al in de 17e eeuw. Op dat moment beschreven de recepten hoe ze fruit kunnen behouden met behulp van suiker, een relatief nieuw idee. In de loop der jaren werd het recept veranderd om noten en zaden op te nemen, waardoor het meer op de traktaties werd die traditioneel suikerpluimen wordt genoemd. Deze vroege suiker pruim snoepjes waren ongeveer even groot als een pruim en hadden soms een draadstam ingebracht.

kant-en-klare suiker pruim snoep is moeilijk te vinden. Het meeste is gewoon een paarse, pruimenmaak snoep met jelly-type met een suikerachtige coating. Dit type suikerpruim wordt meestal gemaakt in de vorm van een pruim of een platte, ovale schijf. Deze traktaties zijn volledig verschillend van het snoep dat de meeste mensen in gedachten hebben wanneer ze zich deze confectie voorstellen.

Het bekende gedicht Een bezoek van St. Nicholas wasGeschreven door Clement Clarke Moore in 1823. In zijn gedicht schrijft Moore: "De kinderen waren genesteld alle knus in hun bedden, terwijl visioenen van suiker-palen in hun hoofd dansten." Die lijn, althans gedeeltelijk, is verantwoordelijk voor de meeste Engelstalige wereldvereniging van de Sugar Plum met Kerstmis. In Tchaikovsky's 1882 Ballet The Nutcracker Suite , stold de beweging getiteld "The Dance of the Sugar Plum Fairy" verder de associatie van de Sugar Plum met het vakantieseizoen.