¿Qué es una tortilla dulce?
Una tortilla dulce es un desayuno o comida de postre hecha principalmente de huevos. Algo así como un crepe o un panqueque, una tortilla dulce generalmente se extiende finamente y se cubre con fruta, azúcar o jarabe. Otras recetas recomiendan llenar la tortilla con coberturas durante la cocina.
tortillas son un alimento francés que data de al menos el siglo XIV. Consisten en una masa de huevo, a veces mezclada con leche y fritas en una sartén. Tradicionalmente, las tortillas se doblan en forma de media luna o se enrollan en una forma delgada del cigarro. Las tortillas de desayuno tienden a llenarse de queso, carnes o verduras. Son un elemento básico en los menús del desayuno y generalmente son bastante llenos.
La tortilla dulce es más parecida al crepe o al panqueque, aunque no contiene harina ni ingredientes ascendentes como el polvo de hornear. Algunas recetas requieren que un poco de azúcar sea bien golpeado en la mezcla de huevos. Las tortillas dulces requieren mucho tiempo que muchas recetas de crepes, que generalmente recomiendan dejar la BATERT OUT durante la noche antes de cocinar. Esta variedad de tortillas también es útil si no tiene harina, o si tiene una dieta baja en carbohidratos.
Para hacer una tortilla dulce, bata tres huevos junto con una clara de huevo. La clara de huevo adicional ayudará a esponjar la masa. Puede agregar una pequeña cantidad de leche, mantequilla o crema si desea ajustar la consistencia de la mezcla. Batir una cucharadita de azúcar blanca de grano fino, como el azúcar para hornear. Engrase una sartén con mantequilla o aceite de cocción de su elección.
Calienta la sartén hasta que una gota de agua chisporrotea cuando golpea la sartén. Vierta suficiente de la mezcla de la tortilla en la sartén para cubrir el fondo y gire la sartén por un momento para distribuir uniformemente la masa. Cuando los bordes son marrones, voltee la tortilla con una espátula o intente voltearla solo con la sartén. Se recomienda que los principiantes hagan masa adicional si intentan este método, como tLa tortilla a menudo terminará en el piso, el techo o el quemador. Una clave para las buenas tortillas es una negativa al pánico.
Cuando la tortilla dulce se realice en ambos lados, colóquelo en un plato y la parte superior como se desee. Los ingredientes tradicionales incluyen jugo de limón, azúcar en polvo y naranjas. Siéntase libre de experimentar con sus frutas y coberturas favoritas. Una deliciosa receta de tortilla dulce requiere coberturas de jarabe de arce, plátanos y crema coagulada.
Para cocinar los ingredientes dentro de la tortilla dulce, agréguelos inmediatamente después de girar la masa y doblar en una forma de media luna para que el interior se cocine. Debido a que la masa es relativamente delgada, este horario de cocción será más corto que una tortilla tradicional. Si está haciendo múltiples tortillas dulces, caliente el horno y coloque tortillas cocidas dentro para retener el calor. Las tortillas dulces son una excelente alternativa de baja carbohidratos a los crepes o panqueques pesados, y la masa de huevo es una excelente fuente de proteínas.