¿Qué es una tela Tammy?
Una tela Tammy es una herramienta de cocina de tela que se utiliza para colar salsas y existencias. En la mayoría de los casos, la tela está hecha de un material de lana que tiene una textura aproximada. Además de usarse para colar salsas, a veces también se usa para tensar sopas. Muchos cocineros y chefs prefieren usar coladores hechos de metal o incluso plástico duradero porque son más fáciles de limpiar. Sin embargo, este tipo de coladores generalmente no pueden hacer el mismo tipo de trabajo que puede un paño tammy. Esto se debe a que una tela Tammy tiene un punto que es mucho más ajustado que la malla de la mayoría de los coladores de metal y plástico.
En la mayoría de los casos, una tela Tammy se topará salsas, existencias y sopas más lentamente que los colatros hechos de metal o plástico. Esto se debe a que la tela tiene una propiedad naturalmente absorbente que no se encuentra en estos materiales más duros. Esto crea un tipo diferente de efecto de esfuerzo que a veces desean los chefs.
Además de estar hecho de un material de lana, la tela también puede estar hecha de algodón o lino. A veces también está hecho de una mezcla de algunos tipos de fibras. También se puede sustituir con una tela de muselina o una tela hecha de gasa. La tela Tammy es similar a la queso en sus usos y apariencia. Sin embargo, la queso podría ser un poco más delgada que la tela Tammy y es probable que tenga un tejido ligeramente más flexible. En caso de apuro, se puede usar una tela Tammy en lugar de una tela de queso para hacer cosas como el yogurt tensión o los quesos cremosos.
Las telas Tammy no son muy comunes, incluso en las tiendas de cocina. Por esta razón, las personas que se dedican a usar este tipo de herramienta de cocina en sus cocinas pueden tener que ordenar especial la tela, buscar una tienda de cocina especializada que lleva las telas o incluso hacer la suya. Hacer una tela Tammy es bastante fácil siempre que se pueda encontrar un trozo de tela con el peso correcto y la opresión correcta de tejido. Es importante, antes de usiNg una tela Tammy en la cocina, para asegurarse de que la tela esté lavada, al igual que una olla o sartén nueva se lavaría antes de ser utilizada para cocinar una comida. También es mejor usar una tela o una pieza de tela que no se ha teñido para que no haya un riesgo de que los tintes y los productos químicos relacionados seanguense en los alimentos.