Hva er en tammy -klut?

En tammy -klut er et kjøkkenverktøy for stoff som brukes til å anstrenge sauser og lager. I de fleste tilfeller er duken laget av et ullmateriale som har en grov tekstur. I tillegg til å være vant til å anstrenge sauser, brukes det også noen ganger til å anstrenge supper. Mange kokker og kokker foretrekker å bruke silere som er laget av metall eller til og med slitesterk plast fordi de er lettere å rengjøre. Denne typen silere kan imidlertid vanligvis ikke gjøre den samme typen jobb som en tammy -klut kan. Dette er fordi en tammy -klut har en strikket som er mye strammere enn nettet til de fleste metall- og plaststankere.

I de fleste tilfeller vil en tammy -klut anstrenge sauser, lager og supper saktere enn sil laget av metall eller plast. Dette er fordi duken har en naturlig absorberende egenskap som ikke finnes i disse hardere materialene. Dette skaper en annen type anstrengende effekt som noen ganger er ønsket av kokker.

I tillegg til å være laget av et ullmateriale, kan duken også være laget av bomull eller lin. Det er også noen ganger laget av en blanding av noen få slags fibre. Det kan også erstattes med en muslinduk eller en klut laget av gasbind. Tammy -klut ligner på osteklut i bruken og utseendet. Cheesecloth kan imidlertid være litt tynnere enn Tammy -klut og vil sannsynligvis ha en litt løsere veving. I en klype kan en tammy -klut brukes i stedet for en osteklut for å gjøre ting som belastningsyoghurt eller kremete oster.

Tammy -kluter er ikke veldig vanlige, selv i kjøkkenbutikker. Av denne grunn kan det hende at folk som er dedikert til å bruke denne typen matlagingsverktøy på kjøkkenet, måtte spesialbestille kluten, søke etter en spesialkokebutikk som bærer klutene, eller til og med lage sine egne. Å lage en tammy -klut er ganske enkelt så lenge et stykke stoff med riktig vekt og riktig tetthet av veving kan bli funnet. Det er viktig, før USINg en tammy -klut i matlaging, for å sikre at duken blir hvitvasket, akkurat som en ny gryte eller panne vil bli vasket før den ble brukt til å koke et måltid. Det er også best å bruke en klut eller et stykke stoff som ikke er farget, slik at det ikke er en risiko for fargestoffer og relaterte kjemikalier som leverer inn i maten.