Qu'est-ce qu'un tissu Tammy?
Un tissu Tammy est un outil de cuisine en tissu qui est utilisé pour filtrer les sauces et les stocks. Dans la plupart des cas, le tissu est composé d'un matériau en laine qui a une texture rugueuse. En plus d'être utilisé pour filtrer les sauces, il est également parfois utilisé pour filtrer les soupes. De nombreux cuisiniers et chefs préfèrent utiliser des passages en métal ou même du plastique durable car ils sont plus faciles à nettoyer. Ces types de passages, cependant, ne peuvent généralement pas faire le même genre de travail qu'un tissu Tammy peut. En effet
Dans la plupart des cas, un tissu Tammy efforcera les sauces, les stocks et les soupes plus lentement que les passages en métal ou en plastique. En effet, le tissu a une propriété naturellement absorbante qui ne se trouve pas dans ces matériaux plus durs. Cela crée un autre type d'effet de tension qui est parfois souhaité par les chefs.
En plus d'être fabriqué à partir d'un matériau en laine, le tissu peut également être fabriqué à partir de coton ou de lin. Il est également parfois composé d'un mélange de quelques types de fibres. Il peut également être remplacé par un chiffon en mousseline ou un tissu en gaze. Le tissu Tammy est similaire à celle de la gamme dans ses utilisations et son apparence. Le lingoth, cependant, pourrait être un peu plus mince que le tissu Tammy et est susceptible d'avoir un tissage légèrement plus lâche. Dans une pincée, un tissu Tammy peut être utilisé à la place d'un tissu de fromage pour faire des choses comme le yaourt de tension ou des fromages crémeux.
Les tissus Tammy ne sont pas très courants, même dans les magasins de cuisine. Pour cette raison, les personnes qui se consacrent à utiliser ce type d'outil de cuisine dans leurs cuisines peuvent avoir pour commander spécial le tissu, rechercher un magasin de cuisine spécialisé qui transporte les tissus ou même faire le leur. Faire un tissu Tammy est assez facile tant qu'un morceau de tissu avec le bon poids et la bonne étanchéité du tissage peuvent être trouvées. C'est important, avant using un tissu Tammy en cuisson, pour s'assurer que le tissu est blanchi, tout comme un nouveau pot ou une casserole serait lavé avant d'être utilisé pour cuisiner un repas. Il est également préférable d'utiliser un tissu ou un morceau de tissu qui n'a pas été teint afin qu'il n'y ait pas de risque de colorants et de produits chimiques connexes qui se penchent dans les aliments.