¿Qué es un Tayberry?
El Tayberry es una de varias bayas híbridas creadas por cruzar un Blackberry con una frambuesa. Se originó en Escocia y lleva el nombre del río escocés Tay. Cultivado principalmente en pequeños jardines caseros, la fruta se come cruda o se convierte en frutas o postres. A menudo se compara favorablemente con Loganberry y Boysenberry, que son híbridos de Blackberry-Raspberry algo más conocidos.
La fruta fue creada por el botánico Derek Jennings, un criador hábil en el Instituto de Investigación de Cropses Escoceses (Rock) de Invergowrie, Escocia, con la asistencia del compañero investigador David Mason. Jennings también fue responsable del Glen Clova Raspberry, el Loch Ness Blackberry y varias otras bayas que tuvieron éxito comercialmente en el Reino Unido y en todo el mundo. Los dos hombres desarrollaron el Tayberry cruzando una arándano aurora con una frambuesa PolyPloid Malling Sport . Fue criado por primera vez en 1962 pero no fue lanzadoD comercialmente hasta 1979. Con bayas grandes y dulces y una fragancia agradable, la planta ha sido un éxito con los productores de hogares.
Como las dos frutas de las que se cría, el Tayberry es una fruta agregada que crece en una zarza. El espino arbusto corre por el suelo antes de enviar brotes rígidos o "bastones". El arbusto se puede cultivar a partir de semillas o de esquejes de raíz. La baya de púrpura rojizo es más grande y dulce que la mayoría de las variedades de frambuesa o mora, pero aún conserva algo de acidez. Los arbustos producen mucho fruto, que se pueden cosechar desde julio hasta agosto.
Hay algunos inconvenientes para el productor casero que busca cultivar el Tayberry. La planta es susceptible al daño por clima frío y funciona mejor en climas con inviernos suaves; El mantillo se puede usar para proteger las raíces del frío. También es susceptible a los virus. Los tallos son débiles y funcionan mejor si se apoyan con un enrejado. FinalY, los nuevos bastones solo darán fruta a partir del segundo año.
Las variedades del Tayberry incluyen el Tummelberry, que es más difícil pero no tan dulce; El Buckingham Tayberry, que no tiene espinas; y el Medana Tayberry, que está certificado sin virus. Se creó una fruta llamada Hildaberry , llamada así por la esposa del criador, cruzando un Tayberry con un Boysenberry.
Tayberries se puede usar al igual que las frambuesas. Se pueden comer directamente de la zarza o convertirse en mermeladas, jaleas, zapateros, pasteles y otros postres de frutas. Algunas bodegas en el Reino Unido hacen y venden vino Rojo Tayberry. Se dice que es dulce y con cuerpo.