¿Qué es una dieta terapéutica?
Una dieta terapéutica es una dieta formulada generalmente por nutricionistas, dietistas y médicos para ayudar en la curación del cuerpo de ciertos tipos de lesiones y enfermedades. Los tratamientos terapéuticos que involucran alimentos también se prescriben para afecciones médicas que también afectan el estado psicológico del individuo, como la debilidad causada por la anorexia o una pérdida de apetito debido a la depresión, la soledad y otros estados mentales que pueden desalentar una alimentación saludable. Las condiciones más comunes que pueden requerir una dieta terapéutica incluyen la pérdida de dientes con la edad, que puede requerir una dieta de alimentos blandos, o una dieta controlada por calorías, grasas y sodio para tratar las condiciones rutinarias como sobrepeso, tener niveles altos de colesterol o ser diabetes límite.
Las condiciones de salud graves a menudo requieren una dieta terapéutica que solo se recomienda para el corto plazo.Un buen ejemplo de esto es la dieta líquida que a menudo se prescribe inmediatamente después de la cirugía o un ataque cardíaco. También se recomiendan dietas líquidas para una variedad de problemas digestivos agudos y para restablecer el contenido normal de agua del cuerpo que puede reducirse debido a la diarrea crónica o los vómitos. Los componentes principales de una dieta líquida son a menudo una combinación de jugos de frutas, sopas de bajo sodio y alimentos que se pueden purificar o llevar a un estado semi-líquido, como vegetales hervidos, yogurt y helado. Las dietas blandas para las personas con una capacidad limitada para masticar o digerir alimentos son de naturaleza similar y requieren alimentos previstos como carne resistente, granos fibrosos y frutas, y nueces que son difíciles para que el cuerpo se descomponga si se traga todo.
La terapia nutricional puede convertirse en una parte permanente de la dieta en afecciones como el desarrollo de arterosclerosis, que requiere una dieta baja en grasas y de baja colesterol, lo que restringe el consumo de alimentos fritos y productos lácteos. CondicionarLos iones como la hipertensión y la enfermedad cardíaca también pueden requerir una dieta de por vida baja en contenido de sodio para reducir la retención de agua en el cuerpo. Una dieta renal para proteger los riñones requiere bajos niveles de proteínas, potasio y sodio, lo que puede contribuir a la insuficiencia renal.
También existen menús de la dieta terapéutica únicas para condiciones raras como la dieta anti-Candida prescrita para prevenir el crecimiento de candida albicans , una levadura que es problemática para las personas con alergias alimentarias o que necesitan condiciones de vida hipoalergénica. También existen dietas como medicina preventiva como la dieta anti-Herpes, lo que desalienta el consumo de la arginina de aminoácidos que puede ayudar a que los virus del herpes crezcan, y fomentan el consumo de lisina que lo inhibe. La dieta anti-herpes, por lo tanto, recomienda comer mucha carne, pescado y productos lácteos, y evitar alimentos como maíz, papas, nueces y frijoles.
Los tipos especializados de tratamientos terapéuticos basados en alimentos también incluyen la dieta diabética, wAquí se deben evitar los alimentos con alto contenido de azúcar, y las dietas restringidas a las calorías que también limitan la cantidad de alimentos altos en azúcar o altos en grasas que se pueden consumir. A menudo, lo contrario de estas dietas es la dieta alta en calorías que se prescribe para individuos con bajo peso o aquellos con hipertiroidismo, y pacientes que se recuperan del cáncer. Una dieta terapéutica alta en calorías incluye el consumo de más de la cantidad normal de proteínas y carbohidratos, y la evitación de alimentos ricos en contenido de agua que llenan el estómago rápidamente, como la sandía. Los alimentos altos en grasa tampoco se recomiendan para una dieta terapéutica alta en calorías, ya que crean una sensación completa rápidamente y son lentas para que el cuerpo se digiera.