¿Qué es un mercado húmedo?
Un mercado húmedo es un mercado abierto con puestos de verduras y otros alimentos presentados a la venta. Muchos mercados húmedos se encuentran en China y Filipinas. El nombre se basa en el hecho de que estos entornos de mercado informales generalmente tienen pisos húmedos. Los compradores toleran pisos y artículos descuidados apilados en esteras o tablas, ya que los alimentos vendidos en los mercados húmedos son conocidos por su calidad fresca y bajo precio. La humedad es creada por los trabajadores del mercado rociando regularmente los productos y los pisos con agua.
El mejor momento para ir a un mercado húmedo suele ser temprano en la mañana cuando los alimentos que se venden están en los más frescos y la selección es amplia. China tiene muchos supermercados modernos, pero los mercados húmedos tienen los alimentos más frescos. Los alimentos vendidos en estos mercados se compran cada día en granjas locales. Cada proveedor establece su propio precio y los compradores buscan los mejores productos al mejor precio. Por lo general, a los proveedores de los mercados húmedos no les gusta hacer cambios, por lo que en lugar de grandesLos compradores de Bills tienden a traer denominaciones más pequeñas de papel moneda o monedas.
Aunque los productos frescos son el pilar de un mercado húmedo, se pueden vender otros alimentos en el mercado abierto dependiendo de la región. Por ejemplo, en algunas partes de Filipinas, se ofrecen animales vivos como cerdos, aves de corral y pescado, así como reptiles, junto con verduras y frutas. Las carniceras a menudo están cerca para que los animales puedan ser asesinados y preparados para comer. La práctica es controvertida, ya que algunas personas protestan contra la muerte del mercado de animales que a menudo se mantienen en pequeñas jaulas hasta que se venden. Los compradores de los animales vivos de Wet Market tienden a responder que quieren asegurarse de que su carne sea de alta calidad y libre de enfermedades.
Sin embargo, es probable que la enfermedad sea en los mercados húmedos ya que el espacio abierto permite a los insectos alcanzar los alimentos más fácilmente que en los supermercados amurallados. Tener vivo aniMals cerca de la producción y las personas pueden propagar virus. En algunas regiones y países, un mercado húmedo debe tener una licencia para operar y seguir los estándares de saneamiento.
Las especias están disponibles para la venta en muchos mercados húmedos. Por ejemplo, un mercado húmedo en Malasia puede presentar proveedores que venden especias de tazones, cada uno que contiene una especia diferente. Algunos proveedores de los mercados húmedos de Malasia pueden vender productos cocidos como pimientos curry dulces.