O que é um mercado úmido?

Um mercado úmido é um mercado aberto com barracas de vegetais e outros itens alimentares apresentados para venda. Muitos mercados úmidos são encontrados na China e nas Filipinas. O nome é baseado no fato de que esses ambientes informais de mercado geralmente têm pisos úmidos. Os compradores toleram pisos e itens desleixados empilhados em tapetes ou pranchas, pois os alimentos vendidos em mercados úmidos são conhecidos por sua qualidade nova e preço baixo. A umidade é criada pelos trabalhadores do mercado pulverizando regularmente os produtos e pisos com água.

O melhor momento para ir a um mercado úmido é geralmente de manhã cedo, quando os alimentos vendidos são mais frescos e a seleção é ampla. A China tem muitos supermercados modernos, mas os mercados úmidos têm os alimentos mais frescos. Os alimentos vendidos nesses mercados são adquiridos todos os dias em fazendas locais. Cada fornecedor define seu próprio preço e os compradores procuram os produtos mais agradáveis ​​pelo melhor preço. Normalmente, os fornecedores nos mercados úmidos não gostam de fazer mudanças, então, em vez de grandesOs compradores de contas tendem a trazer denominações menores de papel ou moedas em papel.

Embora os produtos frescos sejam a base de um mercado úmido, outros itens alimentares podem ser vendidos no mercado aberto, dependendo da região. Por exemplo, em algumas partes das Filipinas, animais vivos, como porcos, aves e peixes e répteis, são oferecidos para venda junto com legumes e frutas. As lojas de açougueiro geralmente estão por perto para que os animais possam ser mortos e preparados para comer. A prática é controversa, pois algumas pessoas protestam contra a matança de animais de animais que geralmente são mantidos em gaiolas pequenas até serem vendidas. Os compradores de animais vivos do mercado úmido tendem a responder que desejam ter certeza de que sua carne é de alta qualidade e livre de doenças.

No entanto, a doença pode ser provável nos mercados úmidos, pois o espaço aberto permite que os insetos atinjam os alimentos com mais facilidade do que nos supermercados murados. Tendo viva aniMals perto de produtos e pessoas podem espalhar vírus. Em algumas regiões e países, um mercado úmido deve ter uma licença para operar e seguir os padrões de saneamento.

As especiarias estão disponíveis para venda em muitos mercados úmidos. Por exemplo, um mercado úmido na Malásia pode contar com fornecedores de vendas de especiarias de tigelas, cada uma contendo um tempero diferente. Alguns fornecedores da Malaysian Wet Markets podem vender produtos cozidos, como pimentões com curry.