O que são bolas matzo?

As bolas

matzo são um tipo de bolinho feito misturando refeição matzo com ovo, óleo e temperos a gosto para formar uma massa pegajosa que é moldada em bolas e cozida em um líquido fervente de escolha. Esses bolinhos de preenchimento são considerados por muitos como uma forma de comida caseira judaica e também são comumente servidos na Páscoa, pois podem ser feitos para se conformar com as regras alimentares da Páscoa. Muitas delicatórias judias vendem bolas matzo, e também podem ser facilmente feitas em casa; Algumas pessoas fazem um grande lote e as congelam para reaquecer.

Antes de mergulhar nas bolas de matzo, pode ajudar a saber algo sobre a refeição de matzo. A refeição de matzo é derivada de Matzo, um tipo de pão sírio judeu tradicional feito de farinha e água. O pão é deixado sem fermento para comemorar o vôo do povo judeu do Egito, quando as pessoas não conseguiram permitir que seu pão subisse antes de cozinhá -lo porque estavam com tanta pressa. Pães sem fermento são tradicionalmente comidos durante a Páscoae alguns judeus gostam de comer matzo ao longo do ano.

matzo é comido sozinho na Páscoa, mas também pode ser incorporado às receitas. A maneira mais comum de usar Matzo é triturá -lo em uma refeição grossa, conhecida como refeição matzo. A refeição é frequentemente incluída como fichário em vários pratos e compõe a base das bolas de matzo.

Para fazer bolas matzo, cozinheiros misturam refeição matzo, sal, pimenta, ovos e óleo para formar uma massa pegajosa. Outros ingredientes também podem ser adicionados a gosto, como as cebolas, embora os cozinheiros precisem ter cuidado para manter suas bolas matzo kosher para a Páscoa. O óleo tradicional de escolha é a gordura de frango, embora os cozinheiros possam usar qualquer tipo de óleo disponível se preferir uma versão menos gordurosa desta comida judaica clássica.

Depois que a massa é misturada, a mão cozinheira a forma em bolas com as mãos molhadas para impedir que a massa grude. As bolas são jogadas em boiling de água ou caldo e deixado cozinhar; Eles naturalmente se afofam enquanto cozinham e tendem a ser densos, a menos que os fermentadores como assar pó sejam adicionados. Esses fermentadores não podem, é claro, ser usados ​​durante a Páscoa, pois os alimentos fermentados não são permitidos durante este feriado judeu.

A maneira mais clássica de comer bolas matzo está na sopa de bola Matzo; nesse caso, os bolinhos são servidos no caldo de galinha em que são tradicionalmente cozidos. Os vegetarianos podem desfrutar de uma variação cozida em caldo de legumes, é claro.