Was sind Matzo -Bälle?
Matzokugeln sind eine Art Knödel, das durch Mischen von Matzo -Mahlzeiten mit Ei, Öl und Gewürzen zum Geschmack zu einem klebrigen Teig, der in Kugeln geformt und in einer kochenden Flüssigkeit der Wahl gekocht wird, gemischt wird. Diese füllenden Knödel werden von vielen als eine Form von jüdischem Komfortnahrungsmittel angesehen, und sie werden auch üblicherweise beim Passahfest serviert, da sie dazu hergestellt werden können, sich den Ernährungsregeln des Pessachs anzupassen. Viele jüdische Delis verkaufen Matzo -Bälle und können auch leicht zu Hause hergestellt werden. Einige Leute machen eine große Charge und frieren sie zum Aufwärmen ein. Die Matzo -Mahlzeit stammt aus Matzo, einer Art traditionelles jüdisches Fladenbrot, das aus Mehl und Wasser hergestellt wird. Das Brot bleibt ungeraden, um an den Flug des jüdischen Volkes aus Ägypten zu erinnern, als die Menschen nicht in der Lage waren, ihr Brot zu erheben, bevor sie es kochen, weil sie es so eilig hatten. Außerhalb der Brot werden traditionell während des Passahfestes gegessenUnd einige jüdische Menschen essen das ganze Jahr über Matzo. Die häufigste Art, Matzo zu verwenden, besteht darin, es in ein grobes Essen zu zermahlen, das als Matzo -Mahlzeit bekannt ist. Die Mahlzeit ist oft als Ordner in verschiedenen Gerichten enthalten und macht die Grundlage von Matzokugeln aus.
Matzokugeln herstellen, Köche Matzo -Mahlzeit, Salz, Pfeffer, Eier und Öl mischen, um einen klebrigen Teig zu bilden. Andere Zutaten können ebenfalls zum Geschmack hinzugefügt werden, wie Zwiebeln, obwohl Köche darauf achten müssen, ihre Matzokugeln für Pessach koscher zu halten. Das traditionelle Öl der Wahl ist Hühnchenfett, obwohl Köche jede Art von Öl verwenden können, wenn sie eine weniger fette Version dieses klassischen jüdischen Essens bevorzugen.
Sobald der Teig gemischt wurde, bildet die Kochhand ihn zu Kugeln mit nassen Händen, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Die Kugeln werden in das Kochen fallen lassenG Wasser oder Vorrat und kochen lassen; Sie flusen auf natürliche Weise auf, während sie kochen, und sie sind in der Regel dicht, es sei denn, es werden Sauerteig wie Backpulver hinzugefügt. Diese Sauerteiger können natürlich nicht während des Passahfestes verwendet werden, da in diesem jüdischen Feiertag nicht zulässig ist.
Die klassischste Art, Matzo -Kugeln zu essen, ist die Matzo -Ballsuppe. In diesem Fall werden die Knödel in der Hühnerbrühe serviert, in der sie traditionell gekocht werden. Vegetarier können natürlich eine Variation genießen, die in Gemüsebrühe gekocht wird.