Hvad er Matzo Balls?

Matzo -kugler er en type dumpling lavet ved at blande matzo -måltid med æg, olie og krydderier efter smag for at danne en klistret dej, der er støbt til kugler og kogt i en kogende væske efter valg. Disse fyldende dumplings betragtes af mange som en form for jødisk komfortmad, og de serveres også ofte på påsken, da de kan fås til at overholde de diætregler for påsken. Mange jødiske deli sælger matzo -bolde, og de kan også let fremstilles derhjemme; Nogle mennesker laver en stor batch og fryser dem til genopvarmning.

Før det kaster sig ned i Matzo -kugler, kan det hjælpe med at vide noget om Matzo -måltid. Matzo måltid er afledt af Matzo, en type traditionel jødisk fladbrød, der er lavet af mel og vand. Brødet overlades til at mindes om det jødiske folks flyvning fra Egypten, da folk ikke var i stand til at lade deres brød stige, før de kogte det, fordi de havde så travlt. Uarnige brød spises traditionelt under påskenOg nogle jødiske mennesker nyder at spise matzo hele året.

matzo spises alene på påsken, men det kan også indarbejdes i opskrifter. Den mest almindelige måde at bruge Matzo på er at slibe det op i et groft måltid, der er kendt som Matzo -måltid. Måltidet er ofte inkluderet som et bindemiddel i forskellige retter, og det udgør grundlaget for Matzo Balls.

For at lave matzo -kugler blandes koger matzo måltid, salt, peber, æg og olie for at danne en klistret dej. Andre ingredienser kan også tilsættes efter smag, som løg, selvom kokke skal være forsigtige med at holde deres matzo -kugler kosher til påsken. Den traditionelle olie, der er valgt, er kyllingefedt, selvom kokke kan bruge enhver form for tilgængelig olie, hvis de foretrækker en mindre fed version af denne klassiske jødiske mad.

Når dejen er blandet, danner kogens hånd den til kugler med våde hænder for at forhindre dejen i at klæbe fast. Kuglerne falder ned i koging vand eller bestand og får lov til at lave mad; De fluffes naturligvis op, når de laver mad, og de har en tendens til at være tæt, medmindre leadere som bagepulver tilsættes. Disse surdejer kan naturligvis ikke bruges under påske, da surdej for at le gård ikke er tilladt i løbet af denne jødiske ferie.

Den mest klassiske måde at spise matzo -kugler på er i Matzo -kuglesuppe, i hvilket tilfælde dumplings serveres i kyllingebuljongen, de traditionelt er kogt i. Vegetarer kan nyde en variation kogt i vegetabilsk bouillon, selvfølgelig.