Hvad er en smagmenu?
En smag menu er en speciel menu, der tilbydes i mange fine spisesteder. Det kan være en mulighed for restaurantgæster at have en nibling af næsten alle retter, der tilbydes på en restaurant, eller det kan være en måde for en kok at demonstrere alt, hvad han/hun er værd ved at oprette små og innovative retter, der ikke er på den almindelige menu. Normalt er smagmenuen det, der kaldes prix fixe eller indstillet pris. Dette betyder, at folk betaler en enkelt pris for at komme til at udforske alt, hvad der er i smagmenuen, i stedet for at bestille a la carte, og "alt" kan være en hel del små retter.
Der er mange restauranter, der tilbyder en smag menu ud over a la carte måltider eller mere standard prix fixe måltider, der kan omfatte ting som en forretter, entré og dessert, mindst. Typisk at smage menuer er meget mere omfattende i omfang end et simpelt tre-retters måltid. Nogle restauranter kan have ti eller flere retter i denne type menu, og de kan hyppige muligvisLy være parret med forskellige vine eller anden alkohol. Hvis de ikke er det, og folk er interesseret i parringer af mad/vin, burde de overveje at konsultere den sommelier eller vinekspert i restauranten for at få anbefalinger om de mest passende akkompagnement til kokens mad.
Selvom der kan være en omfattende samling af retter i smagmenuen, er de normalt ens med at være relativt små. Faktisk, jo flere retter der er, jo mindre har de en tendens til at få. Kokke ønsker ikke at overvælde spisesteder ved at give dem for meget, men de ønsker heller ikke, at spisesteder skal forlade sultne. Derfor forbereder kokken hver skål som lidt mere end en smag, og ofte er meget mindre end et måltid, og når man komponerer en smag menu, er et mål at sikre, at summen af det, der serveres, er omtrent lig med et tre-retters måltid.
En anden ting, som mange af disse menuer har en tendens til at have til fælles, er thPå de kan være dyre. I nogle af de finere restauranter i verden er det ikke ualmindeligt at betale over $ 200 amerikanske dollars (USD) pr. Diner for at prøve en smag menu. Der er andre restauranter, hvor priserne ikke er så høje, og det kan siges, at priserne varierer. En del af omkostningerne skyldes måske kvaliteten af ingredienser, som i finere restauranter kan være usædvanligt høje, og også det ekstra arbejde, der går i at forberede flere måltider. Alligevel skal det bemærkes, at der er kritikere af smagsmenuen, der lammer flertallet af dem ved at sige, at de simpelthen er en måde at bruge en masse penge på og handler mere om at vise ens betalingsevne eller opkræve den type penge, end noget andet.