テイスティングメニューとは何ですか？

テイスティングメニューは、多くの高級レストランで提供される特別なメニューです。 レストランのゲストがレストランで提供されるほとんどすべての料理のニブルを持つ機会になる可能性があります。また、シェフが通常のメニューにない小さくて革新的な料理を作成することで、彼/彼女が価値のあるものをすべて実証する方法になります。 通常、テイスティングメニューは prix fixe と呼ばれるものですまたは設定価格です。 これは、人々がラトカルテを注文する代わりに、テイスティングメニューにあるすべてを探索するために単一の価格を支払うことを意味し、「すべて」はかなりの数の小さな料理かもしれません。

少なくとも、前菜、アントレ、デザートなどのものを含む可能性のある prix fixe の食事に加えて、テイスティングメニューを提供するレストランがたくさんあります。通常、テイスティングメニューは、単純な3コースの食事よりもはるかに広範囲です。 一部のレストランでは、このタイプのメニューに10皿以上がある場合があり、頻繁に発生する可能性がありますさまざまなワインや他のアルコールと組み合わせることができます。 彼らがそうでない場合、そして人々が食べ物とワインのペアリングに興味があるなら、彼らはシェフの食べ物の最も適切な伴奏に関する推奨事項を得るために、レストランのソムリエまたはワインの専門家に相談することを検討すべきです。

テイスティングメニューには豊富な料理のコレクションがありますが、通常は比較的小さいことが似ています。 実際、料理が多いほど、彼らが得る傾向が小さくなります。 シェフは、ダイナーをあまりにも与えすぎて圧倒したくありませんが、ダイナーが空腹のままにしてもらいたくありません。 したがって、シェフは各料理を味以上に、そして多くの場合は食事よりもはるかに少ないものとして準備し、テイスティングメニューを作成するとき、1つの目標は、提供されるものの合計が3コースの食事にほぼ等しいことを確認することです。

これらのメニューの多くが共通する傾向があるもう一つのことはthです彼らは高価になる可能性があります。 世界中のいくつかの素晴らしいレストランでは、テイスティングメニューをサンプリングするために、ダイナーあたり200米ドル（USD）を支払うことは珍しくありません。 価格がそれほど高くない他のレストランがあり、価格は異なると言えます。 コストの一部は、おそらく材料の品質によるものであり、より細かいレストランでは非常に高い可能性があり、複数の食事を準備するための追加作業もあります。 しかし、テイスティングメニューの批評家がいることに注意する必要があります。テイスティングメニューは、彼らが単に多くのお金を使う方法であり、他の何よりもそのタイプのお金を支払うか請求する能力を披露することについてより多くの方法であると言って大多数を叩きます。