Hvad er Starfruit?

Starfruit, eller carambola , er en tropisk frugt dyrket i Asien, Caribien, Central- og Sydamerika, Florida og Hawaii. Det er gylden gul til lysegrøn i farve og typisk 3-5 tommer (13,7-15,2 cm) i længden med fire til seks ydre ribben. Dens kød er den samme farve som det ydre af frugten og indeholder små brune frø. Frugten får sit navn, for når den er klippet, skaber dens usædvanlige kontur en stjerneform.

Huden på starfrugt er spiselig og behøver derfor ikke at blive skrællet. Dens smag spænder fra sød til syrlig. Normalt kan dens skarphed bestemmes af bredden af ​​dens ribben. Jo tættere sammen ribbenene er indstillet, jo mere syrlig er smagen.

Smagen af ​​carambola sammenlignes med blommer, ananas eller citroner samt æbler eller druer. Starfruit er også kendt som Coromandel Gooseberry , Bilimbi , belimbing , kinesisk starfruit , fem vinklet frugt og stjerne æble . Det er ofteBrugt i salater eller desserter, spist som en frugt eller brugt som en attraktiv pynt. Dens juice bruges også til at smage kommercielt tilberedte drikkevarer. Starfruit er meget saftig og har en behagelig duft.

Sæsonen for Starfruit er sensommer til midwinter. Carambola -træet er i stand til at vokse med mindre sollys end de fleste tropiske træer. Træet kræver en god mængde plads og en masse fugt. Starfruit er rig på vitamin C. Som andre frugter, der spises med huden intakt, er det en god kilde til fiber.

For at vælge en starfruit skal du kigge efter en, der er fast og har en lys farve. Ribbenene har ofte et brunt farve, når de er modne. Opbevar en moden starfruit i plastik i køleskabet i op til en uge eller brug inden for få dage ved stuetemperatur.

Carambola kan koges med eddike, sukker, ingefær, peber, anis, vanilje og safran for at skabe en sød sylteagurk. Anden Starfruit -opskriftS inkluderer salsa, nyd, chutney og suppe. For at jazzere en typisk frugtsalat skal du tilføje Starfruit, Kiwi, Sugar, Grand Marnier og Mint Leaves.

Når det er kogt, kan Starfruit tjene som en dessert eller krydderi. Det skaber også en dejlig sauce eller garnering til fjerkræ, fisk, svinekød og oksekød. Starfruit kan kombineres med kylling eller andet protein, avocado og andre frugter og grøntsager for at fremstille en salat. Det bruges også i søde brødopskrifter og kager.