Qu'est-ce que Starfruit?
Starfruit, ou Carambola , est un fruit tropical cultivé en Asie, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et du Sud, en Floride et à Hawaï. Il est de couleur jaune doré à vert pâle et généralement de 3 à 5 pouces (13,7-15,2 cm) de longueur, avec quatre à six côtes extérieures. Sa chair est de la même couleur que l'extérieur du fruit et contient de petites graines brunes. Le fruit tire son nom parce que, lorsqu'il est coupé, son contour inhabituel crée une forme d'étoile.
La peau du starfruit est comestible et, par conséquent, ne doit pas être décollée. Sa saveur va de sucré à tarte. Habituellement, son acidité peut être déterminée par la largeur de ses côtes. Plus les côtes sont fixées, plus la saveur est accidentée.
Le goût de Carambola est comparé aux prunes, à l'ananas ou aux citrons, ainsi que des pommes ou des raisins. Starfruit est également connu sous le nom de Coromandel Gooseberry , bilimbi , Bellimbing , Starfruit chinois , Cinq fruits inclinés et Star Apple . C'est généralementUtilisé dans des salades ou des desserts, mangés comme fruit ou utilisés comme garniture attrayante. Son jus est également utilisé pour aromatiser les boissons préparées dans le commerce. Starfruit est très juteux et a un parfum agréable.
La saison de Starfruit est de la fin de l'été à l'hiver. L'arbre Carambola est capable de pousser avec moins de soleil que la plupart des arbres tropicaux. L'arbre nécessite une bonne quantité d'espace et beaucoup d'humidité. Starfruit est riche en vitamine C. Comme les autres fruits qui sont consommés avec la peau intacts, c'est une bonne source de fibres.
Pour choisir un étoile, recherchez un qui est ferme et qui a une couleur vive. Les côtes ont souvent une teinte brune lorsqu'elle est mûre. Conservez un étoile mûre dans du plastique au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou utilisez-les dans quelques jours à température ambiante.
Carambola peut être cuit avec du vinaigre, du sucre, du gingembre, du poivre, de l'anis, de la vanille et du safran pour créer un cornichon sucré. Autre recette StarfruitS Incluez la salsa, la relish, le chutney et la soupe. Pour réjouir une salade de fruits typique, ajoutez les feuilles d'étoile, le kiwi, le sucre, le Grand Marnier et les feuilles de menthe.
Lorsqu'il est cuit, Starfruit peut servir de dessert ou de condiment. Il fait également une belle sauce ou une garniture pour la volaille, le poisson, le porc et les plats de boeuf. Les étoiles peuvent être combinées avec du poulet ou d'autres protéines, des avocats et d'autres fruits et légumes pour faire une salade. Il est également utilisé dans les recettes et les gâteaux de pain sucré.