Cos'è Starfruit?
Starfruit, o Carambola , è un frutto tropicale coltivato in Asia, Caraibi, Central e Sud America, Florida e Hawaii. È di colore da giallo dorato a verde pallido e in genere 3-5 pollici (13,7-15,2 cm) di lunghezza, con quattro a sei costole esterne. La sua carne è dello stesso colore dell'esterno del frutto e contiene piccoli semi marroni. Il frutto prende il nome perché, quando tagliato, il suo contorno insolito crea una forma a stella.
La pelle delfruit è commestibile e, quindi, non deve essere sbucciata. Il suo sapore varia da dolce a aspro. Di solito, la sua acidità può essere determinata dalla larghezza delle sue costole. Più si avvicinano le costolette, più il sapore è aspro.
Il gusto della carambola viene confrontato con prugne, ananas o limoni, nonché mele o uva. Starfruit è anche noto come Coromandel Gooseberry , bilimbi , behimbing , starfruit cinese , Frutto a cinque angolati e mela a stella . È comunementeUtilizzato in insalate o dessert, mangiato come frutta o usato come contorno attraente. Il suo succo viene anche utilizzato per aromatizzare bevande preparate commercialmente. Starfruit è molto succoso e ha un profumo piacevole.
La stagione per Starfruit è di fine estate a Midwinter. L'albero della carambola è in grado di crescere con meno luce solare rispetto alla maggior parte degli alberi tropicali. L'albero richiede una buona quantità di spazio e molta umidità. Starfruit è ricco di vitamina C. Come altri frutti che vengono mangiati con la pelle intatta, è una buona fonte di fibra.
Per scegliere un fruit a stella, cerca uno che sia fermo e abbia un colore brillante. Le costole hanno spesso una sfumatura marrone quando mature. Conservare un frutto a stella maturo in plastica in frigorifero per un massimo di una settimana o utilizzare entro pochi giorni a temperatura ambiente.
La carambola può essere cotta con aceto, zucchero, zenzero, pepe, anice, vaniglia e zafferano per creare un sottaceto dolce. Altre ricetta di starfruitS Includere salsa, gusto, chutney e zuppa. Per ravvivare una tipica insalata di frutta, aggiungere foglie di starfruit, kiwi, zucchero, grand marnier e menta.
Se cotto, Starfruit può fungere da dessert o condimento. Fa anche una bella salsa o contorno per pollame, pesce, maiale e piatti di manzo. Starfruit può essere combinato con pollo o altre proteine, avocado e altri frutti e verdure per fare un'insalata. È anche usato nelle ricette di pane dolce e nelle torte.