Vad är Starfruit?
Starfruit, eller carambola , är en tropisk frukt som odlas i Asien, Karibien, Central- och Sydamerika, Florida och Hawaii. Den är gyllengul till ljusgrön i färg och vanligtvis 3-5 tum (13,7-15,2 cm) i längd, med fyra till sex yttre revben. Dess kött har samma färg som utsidan av frukten och innehåller små bruna frön. Frukten får sitt namn eftersom dess ovanliga kontur, när den skärs, skapar en stjärnform.
Stjärnfruktens hud är ätbar och behöver därför inte skalas. Smaken sträcker sig från söt till syrlig. Vanligtvis kan dess tartness bestämmas av bredden på dess revben. Ju närmare varandra är revbenen inställda, desto mer syrlig smaken.
Smaken av karambola jämförs med plommon, ananas eller citroner, samt äpplen eller druvor. Starfruit är också känd som Coromandel Gooseberry , Bilimbi , belimbing , kinesisk Starfruit , fem vinklad frukt och stjärna äpple . Det är vanligtvisAnvänds i sallader eller desserter, ätas som en frukt eller används som en attraktiv garnering. Dess juice används också för att smaka kommersiellt beredda drycker. Starfruit är väldigt saftig och har en trevlig doft.
Säsongen för Starfruit är sensommar till midwinter. Carambola -trädet kan växa med mindre solljus än de flesta tropiska träd. Trädet kräver en hel del utrymme och mycket fukt. Starfruit är rik på vitamin C. Som andra frukter som äts med huden intakt är det en bra källa till fiber.
För att välja en stjärnfrukt, leta efter en som är fast och har en ljus färg. Ribben har ofta en brun färg när de är mogna. Förvara en mogen stjärnfrukt i plast i kylen i upp till en vecka eller använd inom några dagar vid rumstemperatur.
carambola kan kokas med vinäger, socker, ingefära, peppar, anis, vanilj och saffran för att skapa en söt pickle. Annat Starfruit -recepts inkluderar salsa, njutning, chutney och soppa. För att jazza upp en typisk fruktsallad, tillsätt Starfruit, Kiwi, Sugar, Grand Marnier och Mint Leaves.
När den är tillagad kan Starfruit tjäna som efterrätt eller smaktillsats. Det gör också en fin sås eller garnering för fjäderfä, fisk, fläsk och nötkött. Starfruit kan kombineras med kyckling eller annat protein, avokado och andra frukter och grönsaker för att göra en sallad. Det används också i söta brödrecept och kakor.