Wat is Starfruit?
Starfruit, of Carambola , is een tropisch fruit dat wordt geteeld in Azië, het Caribisch gebied, Midden- en Zuid -Amerika, Florida en Hawaii. Het is goudgeel tot lichtgroen van kleur en typisch 3-5 inch (13,7-15,2 cm) lang, met vier tot zes buitenribben. Het vlees is dezelfde kleur als de buitenkant van het fruit en bevat kleine bruine zaden. De vrucht krijgt zijn naam omdat, wanneer het wordt gesneden, de ongebruikelijke contour een stervorm creëert.
De huid van de starfruit is eetbaar en hoeft daarom niet te worden gepeld. De smaak varieert van zoet tot scherp. Gewoonlijk kan de scherpheid worden bepaald door de breedte van zijn ribben. Hoe dichter bij elkaar de ribben zijn ingesteld, hoe meer scherp de smaak.
De smaak van Carambola wordt vergeleken met pruimen, ananas of citroenen, evenals appels of druiven. Starfruit is ook bekend als Coromandel Gooseberry , bilimbi , belimbing , Chinese Starfruit , vijf hoekige fruit en Star Apple . Het is gewoonlijkGebruikt in salades of desserts, gegeten als fruit of gebruikt als een aantrekkelijke garnering. Het sap wordt ook gebruikt om commercieel bereide drankjes op smaak te brengen. Starfruit is erg sappig en heeft een aangename geur.
Het seizoen voor Starfruit is late zomer tot midwinter. De Carambola -boom kan groeien met minder zonlicht dan de meeste tropische bomen. De boom vereist een behoorlijke hoeveelheid ruimte en veel vocht. Starfruit is rijk aan vitamine C. Net als andere vruchten die worden gegeten met de huid intact, is het een goede bron van vezels.
Om een starfruit te kiezen, zoek er een die stevig is en een heldere kleur heeft. De ribben hebben vaak een bruine tint als ze rijp zijn. Bewaar een rijpe starfruit in plastic in de koelkast voor maximaal een week of gebruik binnen een paar dagen bij kamertemperatuur.
Carambola kan worden gekookt met azijn, suiker, gember, peper, anijs, vanille en saffraan om een zoete augurk te maken. Ander Starfruit ReceptS omvatten salsa, saus, chutney en soep. Voeg Starfruit, Kiwi, Sugar, Grand Marnier en Mint Bladeren toe om een typische fruitsalade op te jagen.
Wanneer gekookt, kan Starfruit dienen als een dessert of specerij. Het maakt ook een mooie saus of garnering voor pluimvee, vis, varkensvlees en rundvleesgerechten. Starfruit kan worden gecombineerd met kip of ander eiwitten, avocado's en andere groenten en fruit om een salade te maken. Het wordt ook gebruikt in zoete broodrecepten en cakes.