Hva er Starfruit?

Starfruit, eller carambola , er en tropisk frukt dyrket i Asia, Karibia, Mellom- og Sør -Amerika, Florida og Hawaii. Den er gylden gul til blekegrønn i fargen og typisk 3-5 tommer (13,7-15,2 cm) i lengde, med fire til seks ytre ribber. Kjøttet er i samme farge som utsiden av frukten og inneholder små brune frø. Frukten får navnet sitt fordi den, når den er kuttet, skaper en stjerneform.

Huden på Starfruit er spiselig og trenger derfor ikke å skrelles. Smaken varierer fra søt til terte. Vanligvis kan dens ternhet bestemmes av bredden på ribbeina. Jo nærmere hverandre ribbeina er satt, jo mer terte smaken.

Smaken av karambola sammenlignes med plommer, ananas eller sitroner, samt epler eller druer. Starfruit er også kjent som Coromandel stikkelsbær , bilimbi , belimbing , kinesisk Starfruit , fem vinklet frukt og Star Apple . Det er oftebrukes i salater eller desserter, spist som frukt eller brukt som en attraktiv pynt. Juicen brukes også til å smake kommersielt tilberedte drinker. Starfruit er veldig saftig og har en hyggelig duft.

Sesongen for Starfruit er sensommer til midtvinter. Carambola -treet er i stand til å vokse med mindre sollys enn de fleste tropiske trær. Treet krever en god del plass og mye fuktighet. Starfruit er rik på vitamin C. Som andre frukt som spises med huden intakt, er det en god kilde til fiber.

For å velge en Starfruit, se etter en som er fast og har en lys farge. Ribbene har ofte et brunt skjær når de er modne. Oppbevar en moden starfruit i plast i kjøleskapet i opptil en uke eller bruk i løpet av noen få dager ved romtemperatur.

Karambola kan tilberedes med eddik, sukker, ingefær, pepper, anis, vanilje og safran for å lage en søt sylteagurk. Annen Starfruit -oppskriftS inkluderer salsa, relish, chutney og suppe. For å jazz opp en typisk fruktsalat, tilsett Starfruit, Kiwi, Sugar, Grand Marnier og mynteblader.

Når du tilberedes, kan Starfruit tjene som dessert eller krydder. Det lager også en fin saus eller pynt etter fjørfe, fisk, svinekjøtt og storfekjøtt. Starfruit kan kombineres med kylling eller annet protein, avokado og annen frukt og grønnsaker for å lage en salat. Det brukes også i søte brødoppskrifter og kaker.