Hva er matzokuler?

matzo -baller er en type dumpling laget ved å blande matzo måltid med egg, olje og krydder etter smak for å danne en klissete deig som er støpt til baller og kokes i en kokende væske etter valg. Disse fylling av dumplings anses av mange for å være en form for jødisk komfortmat, og de blir også ofte servert på påsken, siden de kan få til å samsvare med kostholdsreglene for påske. Mange jødiske delikater selger matzo -baller, og de kan også enkelt lages hjemme; Noen mennesker lager en stor batch og fryser dem for oppvarming.

Før du stuper ned i matzo -baller, kan det hjelpe å vite noe om matzo -måltid. Matzo -måltid er avledet fra Matzo, en type tradisjonell jødisk flatbrød som er laget av mel og vann. Brødet blir liggende usyret for å minnes flygen til det jødiske folket fra Egypt, da folk ikke klarte å la brødet deres reise seg før de lagde det fordi de hadde det travelt. Uljelede brød blir tradisjonelt spist under påskenOg noen jødiske mennesker liker å spise matzo gjennom året.

matzo blir spist alene på påsken, men det kan også integreres i oppskrifter. Den vanligste måten å bruke matzo er å male den opp i et grovt måltid som er kjent som matzo -måltid. Måltidet er ofte inkludert som et bindemiddel i forskjellige retter, og det utgjør grunnlaget for matzokuler.

For å lage matzokuler, kokker du matzo måltid, salt, pepper, egg og olje for å danne en klissete deig. Andre ingredienser kan også tilsettes smaker, som løk, selv om kokker må være forsiktige med å holde matzokulene kosher for påske. Den tradisjonelle oljen du velger er kyllingfett, selv om kokker kan bruke noen form for tilgjengelig olje hvis de foretrekker en mindre fet versjon av denne klassiske jødiske maten.

Når deigen er blandet, danner kokhånden den til baller med våte hender for å forhindre at deigen stikker. Ballene slippes ned i kokeg vann eller lager og tillatt å lage mat; De fluff naturlig opp mens de lager mat, og de har en tendens til å være tette med mindre surdeiger som bakepulver tilsettes. Disse surdeigene kan selvfølgelig ikke brukes under påsken, ettersom surdeig mat ikke er tillatt i løpet av denne jødiske høytiden.

Den mest klassiske måten å spise matzo -baller er i matzo ballsuppe, i hvilket tilfelle dumplings serveres i kyllingbuljongen de tradisjonelt er tilberedt i. Vegetarianere kan selvfølgelig glede seg over en variant tilberedt i grønnsaksbuljong.