Qu'est-ce qu'un marché humide?
Un marché humide est un marché ouvert avec des stands de légumes et d'autres aliments présentés à la vente. De nombreux marchés humides se trouvent en Chine et aux Philippines. Le nom est basé sur le fait que ces environnements de marché informels ont généralement des planchers humides. Les acheteurs tolèrent les sols bâclés et les articles empilés sur des tapis ou des planches car les aliments vendus sur les marchés humides sont connus pour leur qualité fraîche et leur prix bas. L'humidité est créée par les travailleurs du marché pulvérisant régulièrement les produits et les planchers avec de l'eau.
Le meilleur moment pour aller sur un marché humide est généralement tôt le matin lorsque les aliments vendus sont le plus frais et la sélection est large. La Chine a de nombreux supermarchés modernes, mais les marchés humides ont les aliments les plus frais. Les aliments vendus sur ces marchés sont achetés chaque jour dans des fermes locales. Chaque vendeur fixe son propre prix et les acheteurs recherchent le plus beau produit au meilleur prix. En règle générale, les vendeurs sur les marchés humides n'aiment pas faire la monnaie, donc plutôt que grandLes factures Les acheteurs ont tendance à apporter de plus petites dénominations de papier-monnaie ou de pièces.
Bien que les produits frais soient le pilier d'un marché humide, d'autres produits alimentaires peuvent être vendus sur le marché libre en fonction de la région. Par exemple, dans certaines parties des Philippines, des animaux vivants tels que des porcs, de la volaille et du poisson ainsi que des reptiles sont proposés à la vente avec des légumes et des fruits. Les boucheurs sont souvent à proximité afin que les animaux puissent être tués et préparés à manger. La pratique est controversée, car certaines personnes protestent contre le meurtre du marché des animaux qui sont souvent conservés dans de minuscules cages jusqu'à ce qu'ils soient vendus. Les acheteurs des animaux vivants du marché humide ont tendance à répondre qu'ils veulent être sûrs que leur viande est de haute qualité et sans maladie.
Pourtant, la maladie peut être probablement sur les marchés humides, car l'espace ouvert permet aux insectes d'atteindre les aliments plus facilement que dans les supermarchés muraux. Avoir vivant aniMaux à proximité des produits et des gens peuvent répandre des virus. Dans certaines régions et pays, un marché humide doit avoir une licence pour fonctionner ainsi que suivre les normes d'assainissement.
Les épices sont disponibles à la vente sur de nombreux marchés humides. Par exemple, un marché humide en Malaisie peut présenter des vendeurs vendant des épices dans des bols contenant chacun une épice différente. Certains vendeurs de marchés humides malaisiens peuvent vendre des produits cuits tels que des poivrons currys sucrés.