¿Qué es una lista de vinos?
Una lista de vinos es una lista de vinos escritos en una factura de tarifa. Las listas de vinos se presentan y se ofrecen como menús y generalmente en conjunto con ellas. Mientras que en algunos restaurantes, se incluye una lista de vinos en el menú principal del restaurante, las listas de vinos también se pueden ofrecer en menús separados.
Las listas de vinos están destinadas a proporcionar a un cliente una selección de vinos para elegir la compra. Además de informar a los clientes sobre qué tipos de vinos ofrecen el restaurante, las listas de vinos también pueden ayudar a un cliente a seleccionar un vino basado en la preferencia personal. El conocimiento previo del vino ayudará al cliente promedio a seleccionar un vino de los muchos que figuran en el menú, pero no se requiere un conocimiento extenso para seleccionar un vino adecuado para una sola persona, una fiesta grande o una ocasión específica.
Cuando alguien mira la lista de vinos típica, primero puede notar que la lista de vinos está organizada en secciones. Muchos restaurantes separan la selección del vino en dos secciones generales: vino blancoy vino tinto. Sin embargo, algunos restaurantes pueden agregar categorías adicionales como vinos rosados y vinos de postres. Tampoco es raro encontrar una lista de vinos clasificada por tipo de uva, estilo de vino, variedad, región, país o especialidad. Independientemente de la forma en que un restaurante elige clasificar sus vinos, generalmente se presenta desde el vino más ligero hasta el vino más pesado.
Un sumiller, o un camarero altamente capacitado, a menudo proporcionará una lista de vinos a los clientes. Los sommeliers pueden ayudar a los clientes respondiendo preguntas sobre los vinos disponibles para su compra o incluso ofrecen sugerencias. También pueden ser acusados de componer listas de vinos e informar a otros miembros del personal del restaurante sobre los vinos.
Las listas de vinos incluirán precios del vino. Estos precios reflejarán el costo del vino por vaso o la botella. Sin embargo, algunos restaurantes permiten a los clientes traer sus propios vinos a la mesa, proporcionadosque pagan lo que un restaurante considerará una tarifa de corcho . Esta tarifa está destinada a recuperar cualquier pérdida en la que el restaurante pudiera haber incurrido, ya que el cliente declinó el pedido de la lista de vinos.
Además de ser ofrecido en los restaurantes, se puede presentar una lista de vinos en bodegas y tiendas de vinos. Estas listas se pueden emplear durante los eventos de pruebas de vinos, donde los que asisten pueden seleccionar un vino de la lista al gusto. Los catadores también pueden usar las listas para aprender más sobre los vinos que están absorbiendo. Algunas listas de vinos incluirán información sobre los productores de vinos, los años en que se hicieron, las mejores combinaciones de alimentos y otros hechos misceláneos.