와인 목록이란 무엇입니까?

와인리스트는 요금에 작성된 와인 목록입니다. 와인 목록은 메뉴와 같이 제공되며 일반적으로 그들과 함께 제공됩니다. 일부 레스토랑에서는 와인리스트가 식당의 메인 메뉴에 포함되어 있지만 와인 목록은 별도의 메뉴로도 제공 될 수 있습니다.

와인리스트는 고객에게 구매할 수있는 다양한 와인을 제공하기위한 것입니다. 레스토랑이 제공하는 와인의 유형을 고객에게 알리는 것 외에도 와인리스트는 고객이 개인적인 취향에 따라 와인을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다. 사전 와인 지식은 평균 고객이 메뉴에 나열된 많은 사람들 중에서 와인을 선택하는 데 도움이되지만, 한 사람, 대규모 파티 또는 특정 행사에 적합한 와인을 선택하는 데 광범위한 지식이 필요하지 않습니다.

누군가가 전형적인 와인리스트를 보면 먼저 와인리스트가 섹션으로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. 많은 식당이 와인 선택을 두 가지 일반 섹션으로 분리합니다 : 화이트 와인그리고 레드 와인. 그러나 일부 레스토랑은 Rosé 와인 및 디저트 와인과 같은 추가 카테고리를 추가 할 수 있습니다. 포도 유형, 와인 스타일, 다양성, 지역, 국가 또는 전문 분야로 분류되는 와인리스트를 만난 것은 드문 일이 아닙니다. 식당이 와인을 분류하기로 선택한 방식에 관계없이 일반적으로 가장 가벼운 와인에서 가장 무거운 와인까지 제공됩니다.

소믈리에 또는 고도로 훈련 된 와인 웨이터는 종종 후원자에게 와인리스트를 제공 할 것입니다. 소믈리에는 구매할 수있는 와인에 대한 질문에 답변하거나 제안을 제공함으로써 고객을 도울 수 있습니다. 또한 와인리스트를 작성하고 다른 식당 직원에게 와인에 대해 알리는 혐의로 기소 될 수 있습니다.

와인리스트에는 와인 가격이 포함됩니다. 이 가격은 유리 또는 병당 와인 비용을 반영합니다. 그러나 일부 레스토랑은 고객이 자신의 와인을 테이블에 가져올 수 있도록합니다.그들은 식당이 corkage 수수료 로 간주되는 것을 지불한다는 것을 지불합니다. 이 수수료는 고객이 와인리스트에서 주문을 거부했기 때문에 식당이 발생했을 수있는 손실을 회수하기위한 것입니다.

식당에서 제공되는 것 외에도 와인리스트는 와이너리와 와인 상점에서 제공 될 수 있습니다. 이 목록은 와인 테스트 행사 중에 사용될 수 있으며, 참석 한 사람들은 목록에서 와인을 맛볼 수 있습니다. Tasters는 목록을 사용하여 와인을 흡수하는 와인에 대해 자세히 알아볼 수도 있습니다. 일부 와인리스트에는 와인 생산자, 제작 된 기간, 최고의 음식 페어링 및 기타 기타 사실에 대한 정보가 포함됩니다.