크랜베리 겨자는 무엇입니까?

크랜베리 ​​머스타드는 맛이 좋은 달콤한 겨자로 많은 음식의 맛을 딥, 소스 또는 퍼지는 것입니다. 많은 회사들이 특히 겨울 방학 동안 크랜베리 ​​겨자를 생산하며, 음식은 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 독특한 색상은 크랜베리 ​​겨자를 테이블에 흥미로운 추가로 만들어주고 매운 맛이 다소 달콤한 맛은 가금류와 돼지 고기와 잘 어울립니다.

가장 기본적인 크랜베리 ​​겨자는 요리하고 체질된 크랜베리 ​​또는 크랜베리 ​​농축 물을 사용하여 간단한 소스를 만듭니다. 꿀과 설탕과 같은 감미료는 일반적으로 첨가되며 오렌지 껍질 및 정향과 같은 향신료도 통합 될 수 있습니다. 더 많은 장인 생산자들은 머스타드 페이스트를 사용하며, 질감과 추가 맛에 대한 겨자 씨앗 전체를 포함 할 수 있습니다.

머스타드는 자연스럽게 매운 양념이며, 칠리가 도입되기 전에 서양식 음식에 가장 매운 추가 물 중 하나였습니다. 크랜베리에는 분리가 있습니다Ctly Sour, Tart 맛은 달게 될 때에도 많은 음식에서 복잡한 맛을 가져옵니다. 이 두 가지를 결합하면 신맛이 나는 매운 조미료가 생겨서 두 개별 성분을 새로운 수준으로 높입니다. 그것은 종종 터키 저녁 식사와 함께하는 반찬으로 제공되며 샌드위치, 바베큐 매리 네이드 및 기타 여러 장소에서도 사용할 수 있습니다.

집에서 기본 크랜베리 ​​머스타드를 만들려면 크랜베리가 폭발 할 때까지 1 컵 (약 240ml)의 물에 1 컵 (약 100 그램)의 크랜베리를 요리하여 피부가 터질 때까지 요리합니다. 크랜베리를 체질하여 피부와 씨앗을 제거하고 원하는 경우 씨앗과 함께 0.5 컵 (약 40 그램)의 겨자를 넣으십시오. 사이다 식초 대시, 오렌지 껍질의 향, 소금의 대시, 꿀 또는 설탕을 첨가하기 전에 혼합물을 앉히십시오. 냉장 하에이 크랜베리 ​​겨자는 약 1 년 동안 유지해야합니다.

이 레시피의 변형은 물론 상당히 광범위합니다. 예를 들어, 미숙 한 크랜베리는 예를 들어 처트니의 질감에 접근 할 수있는 더 청키 한 크랜베리 ​​겨자를 만들 수 있습니다. 양 고추 냉이로 강화 된 것과 같은 매운 머스타드조차도보다 강력한 맛에도 사용될 수 있습니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질은 단맛을 강화하는 반면 정향이나 계피는 크랜베리 ​​겨자를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 일단 완성되면, 크랜베리 ​​겨자는 요리사의 상상력에 의해서만 제한되는 광범위한 장소에서 사용할 수 있습니다.