クランベリーマスタードとは何ですか？

クランベリーマスタードは、ディップ、ソース、または広がりなど、多くの食品の風味を高めるフレーバーの甘いマスタードです。多くの企業は、特に冬の休暇中にクランベリーマスタードを生産しており、食べ物も自宅で作るのが非常に簡単です。ユニークな色はクランベリーマスタードをテーブルに興味深い追加し、スパイシーでやや甘いフレーバーは鶏肉や豚肉、他の食品の中でも十分にペアになります。通常、蜂蜜や砂糖などの甘味料が加えられ、オレンジの皮やクローブなどのスパイスも統合される可能性があります。より多くの職人のプロデューサーがマスタードペーストを使用しており、テクスチャーや追加の風味のためのマスタードシード全体も含まれている可能性があります。

マスタードは、自然にスパイシーな調味料であり、チリの導入前の西洋料理の食品に最も辛いものの1つでした。クランベリーには距離があります多くの食品で複雑なフレーバーを引き出す甘くしても、酸っぱい酸っぱい、タルト風味。 2つを組み合わせると、2つの個々の成分を新しいレベルに引き上げる酸っぱいスパイシーな調味料が得られます。多くの場合、七面鳥のディナーを備えたサイドディッシュとして提供され、サンドイッチ、バーベキューマリネ、および他の場所の品揃えでも使用できます。

自宅で基本的なクランベリーマスタードを作るには、クランベリーが5〜10分間1カップ（約240 ml）で1カップ（約100グラム）のクランベリーを調理し、クランベリーが爆発し、皮を破裂させます。クランベリーをふるいにかけて皮と種子を取り除き、挽いたマスタードの0.5カップ（約40グラム）を加え、必要に応じて種子を添えます。サイダービネガーのダッシュ、オレンジ色の皮の皮、塩、蜂蜜、蜂蜜または砂糖を加えて甘くするために味わう前に、混合物を座らせてください。冷蔵下で、このクランベリーマスタードは約1年間維持されるはずです。

これらのレシピのバリエーションは、もちろん非常に広範です。たとえば、チャツネのテクスチャーに近づくより分厚いクランベリーマスタードを作るために、セーブクランベリーを使用できます。西洋わさびで強化されたものなど、スパイシーなマスタードでさえ、より堅牢な風味のためにも使用できます。砂糖漬けのオレンジ色の皮は甘さを強め、クローブやシナモンはクランベリーマスタードをより風味のあるものにすることができます。終了したら、クランベリーマスタードは、料理人の想像力によってのみ制限される幅広い場所で使用できます。