Co to jest lista win?
Lista win to lista win zapisanych na liście taryfy. Listy win są prezentowane i oferowane jak menu i zwykle w połączeniu z nimi. W niektórych restauracjach lista win znajduje się w menu głównym restauracji, listy win mogą być również oferowane w osobnych menu.
Listy win mają na celu zapewnienie klientowi wyboru win, z których można kupić. Oprócz informowania klientów o rodzajach win, które oferuje restauracja, listy win mogą również pomóc klientowi wybrać wino na podstawie osobistych preferencji. Wcześniejsza wiedza na wino pomoże przeciętnemu klientowi wybrać wino spośród wielu wymienionych w menu, ale nie wymaga obszernej wiedzy, aby wybrać odpowiednie wino dla jednej osoby, dużej imprezy lub określonej okazji.
Gdy ktoś patrzy na typową listę win, może najpierw zauważyć, że lista win jest zorganizowana w sekcjach. Wiele restauracji podziela wybór wina na dwie sekcje ogólne: białe winoi czerwone wino. Jednak niektóre restauracje mogą dodawać dodatkowe kategorie, takie jak wina różowe i wina deserowe. Często zdarza się również spotkać listę win, która jest podzielona na typy winogron, styl wina, różnorodność, region, kraj lub specjalność. Niezależnie od sposobu, w jaki restauracja decyduje się na kategoryzację wina, zwykle są one prezentowane od najlżejszego wina do najcięższego wina.
Sommelier lub wysoko wyszkolony kelner wina często dostarcza klientom listę win. Sommeliers może pomóc klientom, odpowiadając na pytania dotyczące win dostępnych do zakupu, a nawet oferowania sugestii. Można je również oskarżyć o komponowanie list win i informowanie innych pracowników restauracji o winach.
Listy win będą obejmować ceny wina. Ceny te będą odzwierciedlać koszt wina na szkło lub butelkę. Jednak niektóre restauracje pozwalają klientom wprowadzać własne wina do stołu, pod warunkiemŻe płacą, co restauracja uzna za opłatę za korkage . Opłata ta ma na celu odzyskanie wszelkich strat, które mogła ponieść restauracja, ponieważ klient odmówił zamówienia z listy win.
Oprócz oferowania w restauracjach lista win może być prezentowana w winiarniach i sklepach z winami. Listy te można zastosować podczas zdarzeń w testowaniu wina, w których obecni mogą wybrać wino z listy do smaku. Degustatorzy mogą również korzystać z list, aby dowiedzieć się więcej o winach, które wchłaniają. Niektóre listy wina będą zawierać informacje o producentach wina, lat, w których zostały wykonane, najlepsze pary żywności i inne różne fakty.