Hva er en vinliste?
En vinkart er en liste over viner skrevet på en billettregning. Vinlisten blir presentert og tilbudt som menyer og vanligvis i forbindelse med dem. Mens på noen restauranter, er en vinkart inkludert på restaurantens hovedmeny, kan også vinkjertene tilbys på separate menyer.
Vinlister er ment å gi en kunde et utvalg av viner som du kan velge å kjøpe fra. I tillegg til å informere kunder om hvilke typer viner restauranten tilbyr, kan vinlisten også hjelpe en kunde å velge en vin basert på personlig preferanse. Tidligere vinkunnskap vil hjelpe den gjennomsnittlige kunden med å velge en vin av de mange som er oppført på menyen, men omfattende kunnskap er ikke nødvendig for å velge en passende vin for en enkelt person, en stor fest eller en spesifikk anledning.
Når noen ser på den typiske vinlisten, kan han først legge merke til at vinkartet er organisert i seksjoner. Mange restauranter skiller vinvalget i to generelle seksjoner: hvitvinog rødvin. Noen restauranter kan imidlertid legge til flere kategorier som roséviner og dessertviner. Det er heller ikke uvanlig å komme over en vinkart som er kategorisert etter druetype, vinstil, variasjon, region, land eller spesialitet. Uansett hvordan en restaurant velger å kategorisere vinene sine, blir de vanligvis presentert fra letteste vin ned til tyngste vin.
En sommelier, eller en høyt trent vin servitør, vil ofte gi en vinliste til lånetakerne. Sommeliers kan hjelpe kunder ved å svare på spørsmål om vinene som er tilgjengelige for kjøp eller til og med gi forslag. De kan også bli siktet for å komponere vinkjerter og informere andre restaurantansatte om viner.
Vinlisten vil inneholde vinpriser. Disse prisene vil gjenspeile kostnadene for vin per glass eller flaske. Noen restauranter lar imidlertid kunder ta med seg egne viner til bordet, forutsattAt de betaler hva en restaurant vil anse en korksgebyr . Denne avgiften er ment å hente inn eventuelle tap som restauranten kan ha pådratt seg, siden kunden falt til ordren fra vinlisten.
I tillegg til å bli tilbudt på restauranter, kan en vinliste presenteres i vinprodusenter og vinbutikker. Disse listene kan benyttes under vinprøvingsarrangementer, der de tilstedeværende kan velge en vin fra listen etter smak. Smakere kan også bruke listene for å lære mer om vinene som de skaffer seg. Noen vinkjerter vil inneholde informasjon om vinprodusenter, årene de ble laget i, beste matkoblinger og andre diverse fakta.