Cos'è una lista dei vini?
Una lista dei vini è un elenco di vini scritti su una fattura. Le liste dei vini sono presentate e offerte come menu e di solito insieme a loro. Mentre in alcuni ristoranti, una lista dei vini è inclusa nel menu principale del ristorante, le liste di vini possono anche essere offerte su menu separati.
Gli elenchi di vini hanno lo scopo di fornire a un cliente una selezione di vini da cui scegliere per l'acquisto. Oltre a informare i clienti di quali tipi di vini offrono dal ristorante, le liste dei vini possono anche aiutare un cliente a selezionare un vino in base alle preferenze personali. La conoscenza del vino precedente aiuterà il cliente medio a selezionare un vino tra i tanti elencati nel menu, ma non è necessaria una conoscenza estesa per selezionare un vino adatto per una sola persona, una grande festa o un'occasione specifica.
Quando qualcuno guarda alla tipica lista dei vini, può prima notare che la lista dei vini è organizzata in sezioni. Molti ristoranti separano la selezione del vino in due sezioni generali: vino biancoe vino rosso. Tuttavia, alcuni ristoranti possono aggiungere ulteriori categorie come i vini dei rosé e i vini da dessert. Inoltre, non è raro imbattersi in una lista di vini che è classificata per tipo di uva, stile del vino, varietà, regione, paese o specialità. Indipendentemente dal modo in cui un ristorante sceglie di classificare i suoi vini, di solito vengono presentati dal vino più leggero fino al vino più pesante.
Un sommelier, o un cameriere di vino altamente qualificato, fornirà spesso una lista dei vini agli avventori. I sommelier possono aiutare i clienti rispondendo a domande sui vini disponibili per l'acquisto o persino offrire suggerimenti. Possono anche essere accusati di composizione di liste di vini e di aver informato altri membri del personale del ristorante sui vini.
Le liste dei vini includeranno i prezzi del vino. Questi prezzi rifletteranno il costo del vino per bicchiere o bottiglia. Tuttavia, alcuni ristoranti consentono ai clienti di portare i propri vini sul tavolo, fornitiChe pagano ciò che un ristorante ritenga una tassa di sughero . Questa commissione ha lo scopo di recuperare eventuali perdite che il ristorante avrebbe potuto subire, poiché il cliente è diminuito all'ordine dalla lista dei vini.
Oltre ad essere offerto nei ristoranti, una lista dei vini può essere presentata nelle cantine e nei negozi di vini. Questi elenchi possono essere impiegati durante gli eventi di test del vino, in cui quelli presenti possono selezionare un vino dall'elenco a piacere. Gli assaggiatori possono anche usare gli elenchi per saperne di più sui vini che stanno assorbendo. Alcune liste di vini includeranno informazioni sui produttori di vino, gli anni in cui sono stati realizzati, i migliori abbinamenti alimentari e altri fatti vari.