O que é uma lista de vinhos?
Uma lista de vinhos é uma lista de vinhos escritos em uma lista de tarifas. As listas de vinhos são apresentadas e oferecidas como menus e geralmente em conjunto com elas. Enquanto em alguns restaurantes, uma lista de vinhos está incluída no menu principal do restaurante, as listas de vinhos também podem ser oferecidas em menus separados.
As listas de vinhos devem fornecer a um cliente uma seleção de vinhos para escolher para compra. Além de informar os clientes sobre quais tipos de vinhos o restaurante oferece, as listas de vinhos também podem ajudar um cliente a selecionar um vinho com base na preferência pessoal. O conhecimento prévio do vinho ajudará o cliente médio a selecionar um vinho dos muitos listados no menu, mas o conhecimento extensivo não é obrigado a selecionar um vinho adequado para uma única pessoa, uma grande festa ou uma ocasião específica.
Quando alguém olha para a lista de vinhos típicos, ele pode primeiro notar que a lista de vinhos está organizada em seções. Muitos restaurantes separam a seleção de vinhos em duas seções gerais: vinho brancoe vinho tinto. No entanto, alguns restaurantes podem adicionar categorias adicionais, como vinhos Rosé e vinhos de sobremesa. Também não é incomum encontrar uma lista de vinhos que é categorizada por tipo de uva, estilo de vinho, variedade, região, país ou especialidade. Independentemente da maneira como um restaurante escolhe categorizar seus vinhos, eles geralmente são apresentados do vinho mais leve até o vinho mais pesado.
Um sommelier, ou um garçom de vinho altamente treinado, geralmente fornece uma lista de vinhos para os clientes. Os sommeliers podem ajudar os clientes respondendo a perguntas sobre os vinhos disponíveis para compra ou até oferecer sugestões. Eles também podem ser acusados de compor listas de vinhos e informar outros membros da equipe de restaurantes sobre vinhos.
As listas de vinhos incluirão os preços do vinho. Esses preços refletirão o custo do vinho por copo ou garrafa. No entanto, alguns restaurantes permitem que os clientes tragam seus próprios vinhos para a mesa, desde queque eles pagam o que um restaurante considerará uma taxa de cortiça . Essa taxa deve recuperar quaisquer perdas que o restaurante possa ter sofrido, já que o cliente recusou o pedido da lista de vinhos.
Além de ser oferecido em restaurantes, uma lista de vinhos pode ser apresentada em vinícolas e lojas de vinhos. Essas listas podem ser empregadas durante os eventos de teste de vinho, onde os presentes podem selecionar um vinho da lista a gosto. Os provadores também podem usar as listas para aprender mais sobre os vinhos que estão absorvendo. Algumas listas de vinhos incluirão informações sobre produtores de vinho, os anos em que foram feitos, melhores pares de alimentos e outros fatos diversos.