O que são bolas de damasco?
As bolas de damasco são um prato que pode ser consumido como um lanche de frutas ou como uma sobremesa doce, dependendo dos ingredientes individuais da receita. Eles geralmente são feitos de uma mistura de damasco picado, açúcar de confeiteiro, suco de laranja, nozes picadas e leite condensado. Alguns padeiros gostam de adicionar coco ralado ou raspas de laranja raladas também. O uso de damasco seco ou fresco geralmente pode depender da preferência pessoal. Receitas de sobremesa para bolas de damasco podem incluir chocolate, licor doce e passas. O processo de cozimento com damasco pode ser um pouco diferente se a fruta for seca; portanto, seguindo as instruções da receita para suavizá -la suficientemente pode levar alguma atenção particular aos detalhes.
As nozes e os damascos secos geralmente precisam ser moídos em um processador de alimentos ou liquidificador antes de adicionar os outros ingredientes. Pecanos, caju e nozes são escolhas populares para THé tratamento, e os cozinheiros domésticos geralmente usam mais de um tipo de noz. O leite condensado adoçado é geralmente recomendado na maioria das receitas de bola de damasco e pode ser usado como um substituto para o açúcar de confeiteiro branco mais denso em algumas versões. Embora qualquer tipo de suco de laranja possa ser misturado, alguns cozinheiros experientes preferem usar suco com pouca polpa de laranja para não alterar demais a textura das bolas de damasco. Ao usar chocolate em uma receita de bola de damasco, muitos padeiros preferem derreter o chocolate semisweet e depois mergulhar pela metade de cada bola de damasco antes de colocá -la em uma bandeja forrada para definir.
As bolas médias de damasco são formadas de uma a duas colheres de sopa de ingredientes mistos e cada um é aproximadamente do tamanho de uma grande nozes como resultado. A maioria das receitas básicas exige deixar as guloseimas com sabor de damasco acabadas para se estabelecer e secar em uma assadeira por três a quatro horas. Alguns padeiros preferem secá -los à temperatura ambiente, enquanto outros acreditam que as bolas de damasco mantêm sua forma melhorse colocado na geladeira imediatamente. Eles também podem ser facilmente congelados e armazenados por um longo período de tempo.
cozinheiros domésticos que precisam fazer alimentos sem laticínios podem facilmente fazer suas próprias versões de bolas de damasco. Verificou -se que o mel funciona bem como um substituto para o leite condensado. As guloseimas podem ser enroladas em coco abastado e nozes picadas para impedir que grudem na assadeira. O coco adiado é frequentemente recomendado para esta receita, porque o sabor azedo do damasco seco às vezes pode ser mais perceptível nesta versão sem glúten de bolas de damasco.