¿Qué son las bolas de albaricoque?
Las bolas de albaricoque son un plato que se puede comer como bocadillo de fruta o como un postre dulce dependiendo de los ingredientes de la receta individual. Por lo general, están hechos de una mezcla de albaricoque picado, azúcar del confither, jugo de naranja, nueces picadas y leche condensada endulzada. A algunos panaderos les gusta agregar coco rallado o ralladura de naranja rallada también. El uso de albaricoque seco o fresco a menudo puede depender de la preferencia personal. Las recetas de postres para bolas de albaricoque pueden incluir chocolate, licor dulce y pasas. El proceso de cocinar con albaricoque puede ser algo diferente si la fruta se seca, por lo que seguir las instrucciones de la receta para suavizar lo suficiente puede llevar una atención particular a los detalles.
Tanto las nueces como los albaricoques secos a menudo necesitan ser molidos en un procesador de alimentos o una licuadora antes de agregar los otros ingredientes. Las nueces, los anacardos y las nueces son opciones populares para THEs el tratamiento, y los cocineros caseros a menudo usan más de un tipo de nuez. La leche condensada endulzada generalmente se recomienda en la mayoría de las recetas de bolas de albaricoque, y se puede utilizar como sustituto del azúcar del confitero blanco más denso en algunas versiones. Aunque se puede mezclar cualquier tipo de jugo de naranja, algunos cocineros experimentados prefieren usar jugo con poca pulpa de naranja para no alterar demasiado la textura de las bolas de albaricoque. Cuando usan chocolate en una receta de bolas de albaricoque, muchos panaderos prefieren derretir el chocolate semisreal y luego sumergirse en la mitad de cada bola de albaricoque antes de colocarla en una bandeja forrada para establecerse.
Las bolas de albaricoque promedio se forman de una a dos cucharadas de ingredientes mixtos, y cada una es aproximadamente del tamaño de una nogal grande como resultado. La mayoría de las recetas básicas requieren dejar las golosinas con sabor a albaricoque terminadas para asentarse y secarse en una bandeja para galletas durante tres o cuatro horas. Algunos panaderos prefieren secarlos a temperatura ambiente, mientras que otros creen que las bolas de albaricoque mantienen mejor su formasi se coloca en el refrigerador de inmediato. También pueden congelarse y almacenarse fácilmente durante un período de tiempo más largo.
Los cocineros caseros que necesitan hacer alimentos sin lácteos pueden hacer fácilmente sus propias versiones de bolas de albaricoque. Se ha encontrado que la miel funciona bien como sustituto de la leche condensada endulzada. Las golosinas se pueden enrollar en un montón de coco rallado y nueces picadas para evitar que se adhieran a la bandeja para galletas. El coco triturado endulzado a menudo se recomienda para esta receta porque el sabor agrio del albaricoque seco a veces puede ser más notable en esta versión sin gluten de las bolas de albaricoque.