Que sont les balles d'abricot?

Les boules d'abricot sont un plat qui peut être consommé comme une collation de fruits ou comme un dessert sucré selon les ingrédients de la recette individuels. Ils sont généralement fabriqués à partir d'un mélange d'abricot haché, de sucre de confiseur, de jus d'orange, de noix hachées et de lait condensé sucré. Certains boulangers aiment également ajouter de la noix de coco râpée ou du zeste orange râpé. L'utilisation de l'abricot séché ou frais peut souvent dépendre de la préférence personnelle. Les recettes de desserts pour les boules d'abricot peuvent inclure du chocolat, de la liqueur sucrée et des raisins secs. Le processus de cuisson avec l'abricot peut être quelque peu différent si le fruit est séché, donc après les instructions de recette pour adoucir suffisamment, cela peut prendre une attention particulière aux détails.

Les noix et les abricots séchés doivent souvent être broyés dans un robot culinaire ou un mélangeur avant d'ajouter les autres ingrédients. Les pacanes, les noix de cajou et les noix sont des choix populaires pour Thest un régal et les cuisiniers à domicile utilisent souvent plus d'un type de noix. Le lait condensé sucré est généralement recommandé dans la plupart des recettes de balle d'abricot, et il peut être utilisé comme substitut du sucre de confiseur blanc plus dense dans certaines versions. Bien que tout type de jus d'orange puisse être mélangé, certains cuisiniers expérimentés préfèrent utiliser du jus avec peu de pulpe d'orange afin de ne pas trop modifier la texture des boules d'abricot. Lorsque vous utilisez du chocolat dans une recette de balle d'abricot, de nombreux boulangers préfèrent faire fondre du chocolat semi-sucré, puis tremper dans la moitié de chaque boule d'abricot avant de la poser sur un plateau doublé pour régler.

Les boules d'abricot moyennes sont chacune formées d'une à deux cuillères à soupe d'ingrédients mélangés, et chacun est à peu près de la taille d'une grande noix en conséquence. La plupart des recettes de base appellent à quitter les friandises à saveur d'abricot finies pour se régler et sécher sur une plaque à biscuits pendant trois à quatre heures. Certains boulangers préfèrent les sécher à température ambiante tandis que d'autres croient que les balles d'abricot tiennent mieux leur formes'il est placé immédiatement au réfrigérateur. Ils peuvent également être facilement congelés et stockés sur une plus longue période.

Les cuisiniers à domicile qui ont besoin de fabriquer des aliments sans produits laitiers peuvent facilement faire leurs propres versions de balles d'abricot. Il a été constaté que le miel fonctionne bien comme substitut du lait condensé sucré. Les friandises peuvent ensuite être roulées dans de nombreuses noix de noix de coco râpée et hachées pour les empêcher de coller à la plaque à biscuits. La noix de coco râpée sucrée est souvent recommandée pour cette recette car le goût aigre de l'abricot séché peut parfois être plus visible dans cette version sans gluten des boules d'abricot.