Wat zijn abrikozenballen?
Abrikozenballen zijn een gerecht dat kan worden gegeten als een fruitsnack of als een zoet dessert, afhankelijk van de individuele receptingrediënten. Ze zijn meestal gemaakt van een mengsel van gehakte abrikoos, zoetelaars suiker, sinaasappelsap, gehakte noten en gezoete gecondenseerde melk. Sommige bakkers voegen ook graag geraspte kokosnoot of geraspte sinaasappelschil toe. Het gebruik van gedroogde of verse abrikoos kan vaak afhangen van persoonlijke voorkeur. Dessertrecepten voor abrikozenballen kunnen chocolade, zoete likeur en rozijnen zijn. Het kokenproces met abrikozen kan enigszins anders zijn als het fruit wordt gedroogd, dus het volgen van de receptinstructies om voldoende zacht te worden, kan het bijzondere aandacht voor detail aannemen.
Zowel de noten als gedroogde abrikozen moeten vaak worden gemalen in een keukenmachine of blender voordat ze de andere ingrediënten toevoegen. Pecannoten, cashewnoten en walnoten zijn populaire keuzes voor thwordt behandeld, en thuiskoks gebruiken vaak meer dan één soort moer. Gezoete gecondenseerde melk wordt meestal aanbevolen in de meeste abrikozenbalrecepten, en het kan worden gebruikt als vervanging voor de suiker van de dichtere witte banketbakkers in sommige versies. Hoewel elk type sinaasappelsap kan worden gemengd, gebruiken sommige ervaren koks liever sap met weinig oranje pulp om de textuur van de abrikozenballen niet te veel te veranderen. Bij het gebruik van chocolade in een recept voor abrikozenballen, geven veel bakkers de voorkeur aan semisweet -chocolade en duiken vervolgens in de helft van elke abrikozenbal voordat u het op een gevoerde lade legt.
De gemiddelde abrikozenballen worden elk gevormd van één tot twee eetlepels gemengde ingrediënten, en elk is ongeveer de grootte van een grote walnoot als gevolg. De meeste basisrecepten vragen om de afgewerkte traktaties met abrikozensmaak te laten om gedurende drie tot vier uur op een bakplaat te vestigen en te drogen. Sommige bakkers geven er de voorkeur aan ze bij kamertemperatuur te drogen, terwijl anderen geloven dat abrikozenballen hun vorm beter houdenIndien meteen in de koelkast geplaatst. Ze kunnen ook gemakkelijk worden bevroren en over een langere periode worden opgeslagen.
Home Cooks die zuivelvrij voedsel moeten maken, kunnen gemakkelijk hun eigen versies van abrikozenballen maken. Honing is vastgesteld dat hij goed werkt als vervanging voor de gezoete gecondenseerde melk. De lekkernijen kunnen vervolgens in veel geraspte kokosnoot worden gerold en gehakte noten om te voorkomen dat ze aan het koekjesplaat blijven steken. Gezoete geraspte kokosnoot wordt vaak aanbevolen voor dit recept omdat de zure smaak van de gedroogde abrikoos soms meer merkbaar kan zijn in deze glutenvrije versie van abrikozenballen.