Co to są kulki morelowe?

Kulki morelowe to danie, które można jeść jako przekąskę owocową lub jako słodki deser w zależności od poszczególnych składników przepisu. Zazwyczaj są one wykonane z mieszanki mielonej moreli, cukru cukiernika, soku pomarańczowego, posiekanych orzechów i słodzonego mleka skondensowanego. Niektórzy piekarze lubią dodawać rozdrobniony kokos lub startą pomarańczową skórkę. Zastosowanie suszonej lub świeżej moreli może często zależeć od osobistych preferencji. Przepisy na deserowe kulki moreli mogą obejmować czekoladę, słodki likier i rodzynki. Proces gotowania z morelem może być nieco inny, jeśli owoc jest wysuszony, więc zgodnie z instrukcjami przepisu, aby wystarczająco zmiękczyć, może zwrócić szczególną uwagę na szczegóły.

Zarówno orzechy, jak i suszone morele często muszą być zmielone w robocie kuchennym lub blenderze przed dodaniem innych składników. Pekan, nerkowce i orzechy włoskie są popularnymi wyborami dla thjest smakołykiem, a kucharze domowe często używają więcej niż jednego rodzaju orzechów. Słodzone skondensowane mleko jest zwykle zalecane w większości przepisów na kulę moreli i może być stosowane jako substytut gęstszego cukru białego cukiernika w niektórych wersjach. Chociaż każdy rodzaj soku pomarańczowego można wymieszać, niektórzy doświadczeni kucharze wolą używać soku z małą pomarańczową miazgę, aby nie zmieniać zbyt dużej konsystencji kulków moreli. Podczas korzystania z czekolady w przepisie na kulę morelową wielu piekarzy woli stopić półprzepuszkową czekoladę, a następnie zanurzyć się w połowę każdej moreli, zanim położy ją na wyłożonej tacy do ustawienia.

Średnie kulki morelowe powstają od jednej do dwóch łyżek mieszanych składników, a każda z nich jest mniej więcej wielkości dużego orzecha włoskiego. Większość podstawowych przepisów wymaga pozostawienia gotowych smakołyków o smaku moreli, aby osiedlić się i wyschnąć na arkuszu ciastek przez trzy do czterech godzin. Niektórzy piekarze wolą wysuszyć je w temperaturze pokojowej, podczas gdy inni uważają, że kulki morelowe lepiej utrzymują swój kształtJeśli zostanie od razu umieszczone w lodówce. Można je również łatwo zamrozić i przechowywać przez dłuższy czas.

Domowi kucharze, którzy muszą wytwarzać żywność bez mleczarni, mogą łatwo tworzyć własne wersje piłek morelowych. Okazało się, że miód działa dobrze jako substytut słodzonego skondensowanego mleka. Treable można następnie zwinąć w mnóstwo rozdrobnionego kokosa i posiekanych orzechów, aby nie przykleić się do arkusza ciastek. Osłone, rozdrobniony kokos jest często zalecany do tego przepisu, ponieważ kwaśny smak suszonej moreli może czasem być bardziej zauważalny w tej bezglutenowej wersji kulowych piłek.