Cosa sono le palle di albicocca?

Le palline di albicocche sono un piatto che può essere mangiato come uno spuntino di frutta o come dessert dolce a seconda dei singoli ingredienti della ricetta. Sono in genere realizzati con una miscela di albicocca tritata, zucchero del pasticcone, succo d'arancia, noci tritate e latte condensato zuccherato. Ad alcuni fornai piace aggiungere anche la scorza di cocco grattugiata o arancione grattugiata. L'uso di albicocche secca o fresca può spesso dipendere dalle preferenze personali. Le ricette di dessert per le palline di albicocche possono includere cioccolato, liquore dolce e uvetta. Il processo di cottura con albicocca può essere un po 'diverso se il frutto viene essiccato, quindi seguendo le istruzioni per la ricetta per ammorbidire sufficientemente può richiedere una particolare attenzione ai dettagli.

Sia le noci che le albicocche secche devono spesso essere macinate in un robot da cucina o in un frullatore prima di aggiungere gli altri ingredienti. Pecan, anacardi e noci sono scelte popolari per thè un trattamento e i cuochi a casa usano spesso più di un tipo di dado. Il latte condensato zuccherato è generalmente raccomandato nella maggior parte delle ricette di palla di albicocche e può essere usato come sostituto dello zucchero più denso del pasticcone bianco in alcune versioni. Sebbene qualsiasi tipo di succo d'arancia possa essere mescolato, alcuni cuochi esperti preferirebbero usare il succo con pasta arancione in modo da non alterare troppo la consistenza delle palline di albicocca. Quando si usano il cioccolato in una ricetta a sfera di albicocche, molti fornai preferiscono sciogliere il cioccolato semisweet e poi immergere a metà di ogni palla di albicocca prima di posare su un vassoio foderato per il set.

Le palle di albicocca medie sono formate ciascuna da uno a due cucchiai di ingredienti misti e ognuna è approssimativamente la dimensione di una noce grande di conseguenza. La maggior parte delle ricette di base richiede di lasciare le prelibatezze finite al gusto di albicocche per accontentarsi e asciugare su un foglio di biscotti per 3-4 ore. Alcuni fornai preferiscono asciugarli a temperatura ambiente mentre altri credono che le palline di albicocca mantengano la forma miglioreSe messo subito in frigorifero. Possono anche essere facilmente congelati e conservati per un periodo di tempo più lungo.

I cuochi di casa che hanno bisogno di produrre cibi senza latte possono facilmente realizzare le proprie versioni di palline di albicocca. È stato scoperto che il miele funziona bene come sostituto del latte condensato zuccherato. Le prelibatezze possono quindi essere arrotolate in un sacco di cocco grattugiato e noci tritate per impedire loro di attaccarsi alla teglia. Il cocco tritato zuccherato è spesso raccomandato per questa ricetta perché il gusto aspro dell'albicocca secca può talvolta essere più evidente in questa versione senza glutine di palline di albicocche.