¿Qué es un regusto?
No es inusual que los consumidores de ciertas bebidas, alimentos y medicamentos noten un sabor persistente después de tragar. Esto podría ser una sensación de calor de un plato étnico picante, o un sabor amargo muy desagradable después de tragar un jarabe de tos líquido. Algunas personas pueden experimentar un sabor químico después de consumir una bebida dietética, mientras que otras pueden notar un sabor agradable ahumado o mantecoso después de beber café gourmet. Todos estos son ejemplos de un fenómeno conocido como un retraso .
En algunos casos, un regusto agradable puede ser algo bueno. Los probadores de sabor profesionales de vinos y cafés gourmet, por ejemplo, evalúan el regusto de un producto para cualidades como el ahumado, la suavidad o la longevidad. Un agradable sabor persistente, también conocido como acabado , se considera un elemento positivo de los vinos y los cafés. Algunas bebidas pueden tener poco o ningún regusto, o una que sea muy corta o desagradable. El acabado de una bebida gourmet a menudo dep.Termina cuánto tiempo permanece en las papilas gustativas del bebedor.
En otras circunstancias, sin embargo, un regusto puede considerarse un mal giro de los eventos culinarios. Los alimentos étnicos picantes pueden presentar especias con un efecto de quemadura lenta, pero esas especias persistentes a menudo crean un regusto desagradable hasta que el paladar se limpie por completo. Otros ingredientes, como cocinar vino o salsas ácidas, también podrían dejar un sabor desagradable, especialmente si los comensales no están acostumbrados a platos tan con sabor.
.Quizás el ejemplo más notable de un regusto ocurre con edulcorantes artificiales. Muchos consumidores de refrescos de dieta y otros productos hechos con sustitutos de azúcar se quejan de un sabor notablemente amargo inmediatamente después de tragar. Incluso los sustitutos de azúcar creados a partir del azúcar pueden dejar un regusto químico. Algunos consumidores se acostumbran a esto después de un uso repetido, pero para otros el BEl sabor itter o desagradable se considera un elemento disuasorio real. Los productores de productos que contienen sustitutos de azúcar gastan una gran cantidad de tiempo y dinero que abordan el problema de regusto, con diferentes niveles de éxito entre los consumidores.
Muchos medicamentos líquidos también pueden crear un regusto desagradable. El uso de agentes saborizantes puede ayudar a enmascarar parte de este sabor, pero no se pueden alterar muchos medicamentos orales para eliminarlo por completo. Los remedios caseros, como el aceite de hígado de bacalao, a menudo se señalan por sus tareas posteriores extremadamente desagradables. Algunas personas encuentran que el acabado ardiente o medicinal de los enjuagues bucales a base de alcohol es bastante desagradable, mientras que otras pueden notar un síntesis de regusto después de una dosis de medicina para la tos o antibióticos orales.