後味とは何ですか？

特定の飲み物、食品、薬の消費者が飲み込み後に長引く風味に気付くことは珍しいことではありません。 これは、スパイシーな民族料理からの熱感、または液体咳止めシロップを飲み込んだ後の非常に不快な苦味の味である可能性があります。 ダイエット飲料を消費した後に化学味を経験する人もいれば、グルメコーヒーを飲んだ後、心地よい煙のような味やバターのような風味に気付く人もいます。 これらはすべて、 oftaste として知られる現象の例です。

場合によっては、心地よい後味が良いことになる可能性があります。 たとえば、グルメワインやコーヒーのプロの味覚テスターは、スモーキーさ、滑らかさ、寿命などの品質の製品の後味を評価します。 finish としても知られる心地よい長引く風味は、ワインとコーヒーのポジティブな要素と見なされます。 一部の飲み物には、後味がほとんどまたはまったくない場合、または非常に短命または不快なものがあります。 グルメ飲料の仕上げはしばしばdep飲酒者の味覚にどれだけ長く残るかで終わります。

他の状況では、後味は料理のイベントの悪い転換と見なされる場合があります。 スパイシーな民族食品は、火傷効果が遅いスパイスを特徴とするかもしれませんが、これらの長引くスパイスは、口蓋が完全に浄化されるまで不快な後味を作成することがよくあります。 クッキングワインや酸性のソースなどの他の材料は、特にダイナーがそのような強く風味のある料理に慣れていない場合、不快な味を残す可能性もあります。

おそらく、後味の最も顕著な例は、人工甘味料で起こります。ダイエットソフトドリンクや砂糖代替品で作られた他の製品の多くの消費者は、飲み込み直後に著しく苦い味を訴えています。 砂糖から作られた砂糖の代替物でさえ、化学的な後味を残すことができます。 一部の消費者は、繰り返し使用した後にこれに慣れてしまいますが、他の消費者はbイチョウまたは不快な風味は、本当の抑止力と見なされます。 砂糖代替物を含む製品の生産者は、消費者の間でさまざまなレベルの成功を収めて、後味の問題に対処するために多数の時間とお金を費やしています。

多くの液体薬は、不快な後味を生み出すこともあります。 フレーバー剤の使用は、このフレーバーの一部を隠すのに役立つ場合がありますが、多くの経口薬を変更して完全に排除することはできません。 タラ肝油などの家庭薬は、非常に不快な後味のために選ばれることがよくあります。 アルコールベースのうがい薬の燃焼や薬用の仕上げは非常に不快であると感じている人もいれば、咳止め薬や経口抗生物質の投与後の強い後味に気付く人もいます。