Was ist ein Nachgeschmack?

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Verbraucher bestimmter Getränke, Lebensmittel und Medikamente nach dem Schlucken einen anhaltenden Geschmack bemerken. Dies könnte ein Gefühl der Wärme aus einem würzigen ethnischen Gericht oder ein sehr unangenehmer bitterer Geschmack sein, nachdem Sie einen flüssigen Hustensirup geschluckt haben. Einige Menschen können nach dem Verzehr eines Diätgetränks einen chemischen Geschmack erleben, während andere nach dem Schlürfen von Gourmetkaffee einen angenehmen rauchigen oder butterartigen Geschmack bemerken. Dies sind alles Beispiele für ein Phänomen, das als Nachgeschmack bekannt ist.

In einigen Fällen kann ein angenehmes Nachgeschmack eine gute Sache sein. Professionelle Geschmacksträger von Gourmet-Weinen und Kaffee bewerten beispielsweise den Nachgeschmack eines Produkts für Qualitäten wie Rauch, Glätte oder Langlebigkeit. Ein angenehm anhaltender Geschmack, auch als Finish bekannt, gilt als positives Element von Weinen und Kaffee. Einige Getränke haben möglicherweise wenig bis gar kein Nachgeschmack oder einen sehr kurzlebigen oder unangenehmen. Ein Gourmet -Getränkes Finish oft Dependet damit, wie lange es auf die Geschmacksknospen des Trinkers verweilt.

Unter anderen Umständen kann jedoch ein Nachgeschmack als schlechte Wendung kulinarischer Ereignisse angesehen werden. Spicy Ethnic Foods können Gewürze mit einem langsamen Verbrennungseffekt aufweisen, aber diese anhaltenden Gewürze erzeugen häufig einen unangenehmen Nachgeschmack, bis der Gaumen vollständig gereinigt ist. Andere Zutaten wie das Kochen von Wein oder saure Saucen könnten ebenfalls einen unangenehmen Geschmack hinterlassen, insbesondere wenn die Gäste nicht an so stark aromatisierte Gerichte gewöhnt sind.

Das vielleicht auffälligste Beispiel für einen Nachgeschmack tritt bei künstlichen Süßungsmitteln auf. Viele Verbraucher von Erfrischungsgetränken und anderen Produkten, die aus Zuckerersatzstoffen hergestellt wurden, beschweren sich unmittelbar nach dem Schlucken über einen merklich bitteren Geschmack. Sogar aus Zucker erzeugte Zuckerersatz kann einen chemischen Nachgeschmack hinterlassen. Einige Verbraucher gewöhnen sich nach wiederholtem Gebrauch daran, aber für andere die BItter oder unangenehmer Geschmack wird als echte Abschreckung angesehen. Hersteller von Produkten, die Zuckerersatz enthalten, geben viel Zeit und Geld aus, die sich mit dem Nachgeschmack mit unterschiedlichem Erfolg unter den Verbrauchern befassen.

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Viele flüssige Medikamente können auch einen unangenehmen Nachgeschmack erzeugen. Die Verwendung von Aroma -Wirkstoffen kann dazu beitragen, einen Teil dieses Geschmacks zu maskieren, aber viele orale Medikamente können nicht verändert werden, um ihn vollständig zu beseitigen. Hausmittel wie Leberöl werden häufig für ihre äußerst unangenehmen Nachgeschüsse ausgezeichnet. Einige Menschen finden das brennende oder medizinische Finish von Mundwasser auf Alkoholbasis sehr unangenehm, während andere nach einer Dosis von Hustenmedizin oder oralen Antibiotika einen starken Nachgeschmack bemerken.