Co je to pachuť?
Není neobvyklé, že spotřebitelé určitých nápojů, potravin a léků si po spolku všimnou přetrvávající chuti. To by mohl být pocit tepla z kořeněné etnické misky nebo velmi nepříjemná hořká chuť po polykání sirupu tekutého kašle. Někteří lidé mohou po konzumaci dietního nápoje zažít chemickou chuť, zatímco jiní si mohou po usrkávání gurmánské kávy všimnout příjemné kouřové nebo máslové chuti. To jsou všechny příklady jevu známého jako pachuť .
V některých případech může být příjemná pachuta dobrá věc. Například profesionální vkusovatelé gurmánských vín a káv vyhodnocují dochuť produktu pro takové vlastnosti, jako je kouření, hladkost nebo dlouhověkost. Příjemná přetrvávající chuť, známá také jako dokončení , je považována za pozitivní prvek vín a káv. Některé nápoje mohou mít malou až žádnou pachuť, nebo ten, který je velmi krátkodobý nebo nepříjemný. Konec gurmánského nápoje často depKončí tím, jak dlouho přetrvává na chuťových pohárcích pijáků. Kořeněná etnická jídla mohou obsahovat koření s pomalým efektem popálení, ale tato přetrvávající koření často vytvářejí nepříjemnou pachuť, dokud není patra zcela očištěna. Jiné ingredience, jako je vaření vína nebo kyselé omáčky, by také mohly zanechat nepříjemnou chuť, zejména pokud hosté nejsou zvyklí na tak silně ochucená jídla.
Snad nejvýraznější příklad pachuty se vyskytuje u umělých sladidel. Mnoho spotřebitelů dietních nealkoholických nápojů a dalších produktů vyrobených z náhrad cukru si stěžuje na znatelně hořkou chuť ihned po polykání. Dokonce i náhražky cukru vytvořené z cukru mohou zanechat chemickou dochutí. Někteří spotřebitelé si na to po opakovaném použití zvyknou, ale pro jiné bItter nebo nepříjemná chuť je považována za skutečný odstrašující prostředek. Producenti produktů obsahujících náhražky cukru tráví spoustu času a peněz řešení problému s dotazem s různou úrovní úspěchu mezi spotřebiteli.
Mnoho tekutých léků může také vytvořit nepříjemnou pachuť. Použití aromatických látek může pomoci maskovat některé z této chuti, ale mnoho orálních léků nelze změnit, aby se zcela odstranila. Domácí prostředky, jako je olej z tresčích jater, jsou často vybrány pro své extrémně nepříjemné chuti. Někteří lidé považují hořící nebo léčivé úpravy ústních dých na bázi alkoholu za docela nepříjemné, zatímco jiní si mohou všimnout silné pachuty po dávce léku na kašel nebo ústní antibiotiku.