Co jsou lososy?

Salmonberries jsou malinové ve tvaru ovoce ve tvaru barvy od světle žlutého po tmavě oranžovou nalezenou na většině severozápadního Pacifiku. Bobule mohou být mírně hořké až sladké, v závislosti na zralosti a často jsou občerstveny projíždějícími turisty. Lososberry se obvykle nenacházejí k prodeji, pokud na malých stojanech a trzích na farmě a trzích, i když dělají průchodné džem a konzervy, pokud lze sbírat dost. Lososy jsou někdy zaměňovány s Cloudberries, dalším blízkým příbuzným, ačkoli lososy rostou na keři, zatímco Cloudberries má tendenci obejmout zem.

Salmonberries rostou na keře až šest stop (dva metry) vysoký s širokými, fuzzy listy a trny. V závislosti na zralosti keře mohou být trny měkké a podávané nebo pevnější, což představuje hrozbu pro oblečení a nechráněné části těla. Lososberry mají malé růžové květy, které dozrávají do ovoce mezi červnem a srpnem, v závislosti na šířce a povýšení keře. Rostlina třiVES podél potoků a ve vlhkých lesích, upřednostňují vlhké půdu a částečné sluneční světlo.

Většina lososberrů přichází v oranžové odrůdě, která může být docela chutná. Tmavší načervenalý losos má tendenci být tak chutný a obecně se tomu vyhýbá všem, kromě extrémně hladového. Při sklizni divokých lososberrů se doporučuje ochutnat několik plodů z keře před shromažďováním velkého množství, protože bobule jsou někdy velmi nevýrazné chuti.

Salmonberry jsou neuvěřitelně bohaté na vitamín C, více než téměř jakýkoli jiný bobule. To jim dává mírně koláč a někdy suchou chuť, jako jsou růžové boky. Mají také velké množství antioxidantů. Jejich zdravá povaha poněkud převažuje někdy zklamanou chuť, zejména když se lososberry podávají s řadou dalších ovoce révy, jako jsou maliny a ostružiny. Lososberry si mohou propůjčit kyselou poznámku pro ostatní WISNapříklad příliš sladký berry koláč.

Ačkoli lososberry nejsou populárně kultivovány, v některých oblastech Spojených států jsou komerční lososové farmy. Výsledkem je, že ovoce může být spotřebitelům v letních měsících snadněji k dispozici. Když hledáte lososy, zkuste je získat co nejčernější. Pokud vám obchod s potravinami to umožní, ochutnejte je nejprve, abyste se ujistili, že dostanete dobře ochucenou dávku.

Hledejte bobule, které nejsou pohmožděné, vybledlé nebo mokré. Pokud je lososberry z odrůdy žluté/oranžové odrůdy, tím tmavší barva, tím lépe bude chutnat. Obecně by se mělo být zabráněno červené bobule. Před konzumací vždy omyjte komerčně chované bobule.