Hvad er laksebær?
Salmonbær er en hindbærformet frugt, der spænder i farve fra lysegul til dyb orange, der findes over store dele af det nordvestlige stillehav. Bærene kan være lidt bitre for sød, afhængigt af modenhed, og bliver ofte snacked af ved at passere vandrere. Laksebær findes normalt ikke til salg, medmindre de er på små gårdstande og markeder, selvom de fremstiller acceptabel marmelade og konserverer, hvis der kan indsamles nok. Laksebær forveksles undertiden med skyebær, en anden nær slægtning, selvom lakmonbær vokser på en busk, mens skybær har en tendens til at omfavne jorden.
laksebær vokser på buske på op til seks meter (to meter) høje med brede, fuzzy blade og torner. Afhængig af buskens modenhed, kan tornerne være bløde og give eller fastere, hvilket udgør en trussel mod tøj og ubeskyttede kropsdele. Laksebær har små lyserøde blomster, der modnes til frugter mellem juni og august, afhængigt af breddegrad og højde af bushen. Planten thriVes langs vandløb og i fugtige skove og foretrækker fugtig jord og delvis sollys.
De fleste lakmonbær kommer i den orange sort, som kan være ret velsmagende. Den mørkere rødlige laksebær har en tendens til ikke at være så smagfuld og undgås generelt af alle undtagen de ekstremt sultne. Når du høster vilde laksebær, anbefales det at smage flere frugter fra bushen, før de indsamler et stort beløb, da bærene undertiden er meget intetsigende i smag.
Salmonbær er utroligt rige på C -vitamin, mere end næsten enhver anden bær. Dette giver dem en lidt syrlig og til tider tør smag, som rose hofter. De har også et stort antal antioxidanter. Deres sunde natur opvejer noget den til tider skuffende smag, især når lakmonbær serveres med en række andre vinstokkefrugter, som hindbær og brombær. Laksebær kan give en sur note til en andenwierE Too Sweet Berry Pie, for eksempel.
Selvom laksebær ikke er populært dyrket, er der i nogle områder af De Forenede Stater kommercielle laksebærbedrifter. Som et resultat kan frugten blive lettere tilgængelig for forbrugerne i sommermånederne. Når du leder efter laksebær, kan du prøve at få dem så friske som muligt. Hvis købmanden giver dig mulighed for at gøre det, skal du først smage dem for at sikre, at du får en godt aromatiseret batch.
Se efter bær, der ikke er mærket, misfarvet eller våde. Hvis laksebæret er af den gule/orange sort, jo mørkere farven er, jo bedre vil den smage. Generelt bør de rødere bær undgås. Vask altid kommercielt opdrættede bær inden forbrug.