O que são salmonberries?
Salmonberries são uma fruta em forma de framboesa que varia de cor de amarelo pálido a laranja profunda encontrada em grande parte do noroeste do Pacífico. As bagas podem ser um pouco amargas a doces, dependendo da maturidade, e muitas vezes são criticadas pelos caminhantes que passam. Os salmonberries geralmente não são encontrados para venda, a menos que em pequenos estandes e mercados, embora façam atolamentos e preservação aceitáveis, se o suficiente puder ser coletado. Salmonberries às vezes são confundidos com Cloudberries, outro parente próximo, embora os salmonberries cresçam em um arbusto, enquanto Cloudberries tendem a abraçar o chão.
Os salmonberries crescem em arbustos de até um metro e oitenta (dois metros) de altura com folhas e espinhos largos e difusos. Dependendo da maturidade do mato, os espinhos podem ser macios e produzir ou mais firmes, colocando uma ameaça às roupas e partes do corpo desprotegidas. Os salmonberries têm pequenas flores rosa que amadurecem em frutas entre junho e agosto, dependendo da latitude e elevação do mato. A planta ThriVes ao longo dos riachos e em florestas úmidas, preferindo solo úmido e luz solar parcial.
A maioria dos salmonberries vem na variedade laranja, que pode ser bastante saborosa. O salmão avermelhado mais escuro tende a não ser tão saboroso e geralmente é evitado por todos, exceto os extremamente famintos. Ao colher salmonberries selvagens, é recomendável provar várias frutas do mato antes de coletar uma grande quantidade, pois as bagas às vezes são muito brandas em sabor.
salmonberries são incrivelmente ricos em vitamina C, mais do que quase qualquer outra baga. Isso lhes dá um sabor levemente azedo e às vezes seco, como os quadris de rosas. Eles também têm um grande número de antioxidantes. Sua natureza saudável supera um pouco o sabor às vezes decepcionante, especialmente quando os salmonberries são servidos com uma variedade de outras frutas de videira, como framboesas e amoras. Salmonberries pode emprestar uma nota ácida a um outroE Too Sweet Berry Pie, por exemplo.
Embora os salmonberries não sejam cultivados popularmente, em algumas áreas dos Estados Unidos, existem fazendas comerciais de salmão. Como resultado, a fruta pode se tornar mais prontamente disponível para os consumidores nos meses de verão. Ao procurar salmonberries, tente obtê -las o mais frescas possível. Se o supermercado permitir que você o faça, prove -os primeiro para garantir que você esteja recebendo um lote bem saboroso.Procure bagas que não sejam machucadas, descoloridas ou molhadas. Se o salmão for da variedade amarela/laranja, quanto mais escura a cor, melhor ele terá o sabor. Em geral, as bagas mais vermelhas devem ser evitadas. Sempre lave bagas de criação comercial antes do consumo.