Hva er laksebær?
Salmonberries er en bringebærformet frukt som varierer i farge fra blekgul til dyp oransje som finnes over store deler av det nordvestlige Stillehavet. Bærene kan være litt bitre for søte, avhengig av modenhet, og blir ofte snappet av ved passerende turgåere. Salmonberries finnes vanligvis ikke for salg med mindre på små gårdsstativer og markeder, selv om de lager farbar syltetøy og bevarer hvis nok kan samles. Salmonberries er noen ganger forvekslet med skybær, en annen nær slektning, selv om laksebær vokser på en busk, mens skybær har en tendens til å klemme bakken.
Salmonbær vokser på busker på opptil seks fot (to meter) høye med brede, uklar blader og torner. Avhengig av buskens modenhet, kan tornen være myke og gi eller fastere, noe som utgjør en trussel mot klær og ubeskyttede kroppsdeler. Salmonbær har små rosa blomster som modnes til frukt mellom juni og august, avhengig av bushens breddegrad og høyde. Anlegget thriVes langs bekker og i fuktige skoger, og foretrekker fuktig jord og delvis sollys.
De fleste laksebær kommer i den oransje sorten, som kan være ganske velsmakende. Den mørkere rødlige lakseberry har en tendens til ikke å være like smakfull og unngås generelt av alle unntatt de ekstremt sultne. Når du høster ville laksebær, anbefales det å smake på flere frukt fra bushen før du samler en stor mengde, da bærene noen ganger er veldig blid i smak.
Salmonberries er utrolig rike på C -vitamin, mer enn nesten noe annet bær. Dette gir dem en litt terte og noen ganger tørr smak, som rose hofter. De har også et stort antall antioksidanter. Deres sunne natur oppveier noe den til tider skuffende smaken, spesielt når laksebær blir servert med en rekke andre vinfrukt, som bringebær og bjørnebær. Salmonberries kan gi en sur merknad til en annenwisE for søt bærpai, for eksempel.
Selv om laksebær ikke er populært dyrket, er det i noen områder i USA kommersielle lakseberry. Som et resultat kan frukten bli lettere tilgjengelig for forbrukerne i sommerhalvåret. Når du leter etter laksebær, kan du prøve å få dem så friske som mulig. Hvis matbutikken lar deg gjøre det, kan du smake på dem først for å sikre at du får en godt smaksatt batch.
Se etter bær som ikke er forslått, misfarget eller våt. Hvis lakseberry er av den gule/oransje sorten, jo mørkere er fargen, jo bedre vil den smake. Generelt bør de røde bærene unngås. Vask alltid kommersielt oppdrettede bær før forbruk.