Co to są łososia?
Salmonberries to owoce w kształcie maliny, od jasn żółtego do głębokiego pomarańczowego, znalezionego na dużej części północno -zachodniego Pacyfiku. Jagody mogą być nieco gorzkie do słodkich, w zależności od dojrzałości i często są przekąskimi przez przechodzące turystów. Salmonries zwykle nie znajdują się na sprzedaż, chyba że na małych stojakach rolnych i rynkach, chociaż robią przejeżdżalne dżem i zachowują, jeśli wystarczająco można zebrać. Łososia są czasami mylone z chmurami, kolejnym bliskim krewnym, chociaż łososia rosną na krzaku, podczas gdy chmurki mają tendencję do przytulania ziemi.
łososia rosną na krzakach o wysokości do sześciu stóp (dwa metry) z szerokimi, puszystymi liśćmi i cierniami. W zależności od dojrzałości buszu ciernie mogą być miękkie i udzielane lub jędrniejsze, stanowiąc zagrożenie dla odzieży i niechronionych części ciała. Łososia mają małe różowe kwiaty, które dojrzewają do owoców między czerwcem a sierpniem, w zależności od szerokości i wysokości buszu. Roślina rzymaVE wzdłuż strumieni i w wilgotnych lasach, preferując wilgotną glebę i częściowe światło słoneczne.
Większość łososia występuje w pomarańczowej odmianie, która może być dość smaczna. Ciemniejsza czerwonawo łososonowa nie jest tak aromatyczna i ogólnie jest unikana przez wszystkich oprócz wyjątkowo głodnego. Podczas zbierania dzikich łososów zaleca się, aby spróbować kilku owoców z krzaka przed zebraniem dużej ilości, ponieważ jagody są czasem bardzo nijakie w smaku.
Salmonries są niezwykle bogate w witaminę C, bardziej niż prawie jakakolwiek inna jagoda. Daje im to lekko cierpki, a czasem suchy smak, taki jak róże. Mają także dużą liczbę przeciwutleniaczy. Ich zdrowa natura nieco przewyższa czasami rozczarowujący smak, zwłaszcza gdy łososia są podawane z różnymi innymi owocami winorośli, takimi jak maliny i jeżyny. Łososia mogą nadać kwaśną nutę innymNa przykład zbyt słodkie ciasto jagodowe.
Chociaż łososia nie są powszechnie uprawiane, w niektórych obszarach Stanów Zjednoczonych istnieją komercyjne gospodarstwa łososonowe. W rezultacie owoce mogą stać się łatwiej dostępne dla konsumentów w miesiącach letnich. Szukając łososia, staraj się je jak najświeższe. Jeśli sklep spożywczy pozwoli ci to zrobić, najpierw posmakuj ich, aby upewnić się, że otrzymasz dobrze aromatyczną partię.
Poszukaj jagód, które nie są posiniaczone, przebarwione ani mokre. Jeśli łososia jest z odmiany żółtej/pomarańczowej, im ciemniejszy kolor, tym lepiej będzie smakować. Ogólnie rzecz biorąc, należy unikać jagód czerwonych. Zawsze myj jagody hodowane w handlu przed konsumpcją.