Vad är laxbär?
Salmonberries är en hallonformad frukt som sträcker sig i färg från ljusgul till djup orange som finns över stora delar av Stillahavsområdet. Bären kan vara något bitter mot söta, beroende på mognad och snacks ofta genom att passera vandrare. Salmonberries finns vanligtvis inte till salu såvida inte på små gårdar och marknader, även om de gör passerbara sylt och konserver om tillräckligt kan samlas in. Salmonberries förväxlas ibland med molnbär, en annan nära släkting, även om laxkonberries växer på en buske, medan molnbär tenderar att krama marken.
Salmonberries växer på buskar på upp till sex fot (två meter) höga med breda, fuzzy löv och taggar. Beroende på buskens mognad kan törnen vara mjuka och avkastande eller fastare, vilket utgör ett hot mot kläder och oskyddade kroppsdelar. Salmonberries har små rosa blommor som mognar till frukt mellan juni och augusti, beroende på latitud och höjd av busken. Växten thriVes längs bäckar och i fuktiga skogar, föredrar fuktig jord och partiellt solljus.
De flesta laxbär finns i den orange sorten, vilket kan vara ganska välsmakande. Den mörkare rödaktiga Salmonberry tenderar att inte vara lika smakfull och undviks i allmänhet av alla utom de extremt hungriga. När du skördar vilda laxbär, rekommenderas det att smaka flera frukter från busken innan du samlar in en stor mängd, eftersom bären ibland är mycket intetsägande i smak.
Salmonberries är oerhört rika på C -vitamin, mer än nästan något annat bär. Detta ger dem en något syrlig och ibland torr smak, som ros höfter. De har också ett stort antal antioxidanter. Deras friska natur uppväger något den ibland nedslående smaken, särskilt när laxbärare serveras med en mängd andra vinstockar, som hallon och björnbär. Salmonberries kan låna en sur anteckning till en annanwisE Too Sweet Berry Pie, till exempel.
Även om laxberär inte odlas populärt, i vissa områden i USA, finns det kommersiella laxbärsgårdar. Som ett resultat kan frukten bli lättare tillgänglig för konsumenterna under sommarmånaderna. När du letar efter laxbär, försök att få dem så fräscha som möjligt. Om livsmedelsbutiken tillåter dig att göra det, smaka dem först för att säkerställa att du får ett välsmakat parti.
Leta efter bär som inte är blåmärken, missfärgade eller våta. Om Salmonberry är av den gula/orange sorten, desto mörkare färgen, desto bättre kommer den att smaka. I allmänhet bör rödare bär undvikas. Tvätta alltid kommersiellt odlade bär före konsumtion.